도축제경비 부담주체

도축제경비 부담을 누가 하는지에 대해 실 부담주체(농가 또는 유통업체) 측면에서 살펴보면 다음과 같다.

 

<유통업체>

도살처리수수료, 검사수수료, 등급판정수수료, 중개수수료

 

<농가>

자조금, 조합수수료, 상장수수료

 

일반적으로 도축제경비는 도축을 의뢰한 주체, 주로 유통업체에서 부담한다. 그렇지만 일부 비용에 대해서는 도축장에서 농가를 대행해서 걷어주는 경우가 있는데 자조금이 대표적이다. 조합수수료는 조합에 가입한 농가가 부담한다.

 

자, 그렇다면 도매시장, 공판장에 출하하게 되면 어떻게 될까?

출하를 원하는 주체는 농가이고, 경매를 거쳐 물건을 가져가는 주체는 유통업체가 되는데, 이때에는 도살처리수수료, 검사수수료, 등급판정수수료, 상장수수료를 모두 농가가 부담하고, 도축한 후 부산물 가격과 함께 더하고 뺀 다음 농가에게 정산해준다.

그리고, 중도매인을 통해 물건을 사간 사람은 중개수수료를 부담하게 된다.

 

가령, 소의 경우 약 50%가 도매시장, 공판장(경매시장)을 통해 유통됨을 볼 때 그 발생비용의 상당액을 농가가 부담하고 있음을 알 수 있다. 물론, 농가가 유통업체에 소를 판매한다고 한들 그 제비용들이 명확히 누가누가 부담하느냐고 똑부러지게 나눌 수는 없겠지만 (거래에 따라 부담하는 주체가 달라질 수 있다) 돈을 내는 주체로 본다면 이때에는 유통업체에서 부담한다.

 

다음은 2014년 7월 기준의 도축제경비 이다. 참고. 김성호.

 

 

 

도축제경비

 

○ '14.7월 기준 도축제경비는 지역별 작업장별 품종·성별에 따라 차이

- 한우 1두당 도축제경비(전국평균)는 암소 185천원, 수소 184천원, 거세수소 196천원

                                                                               (단위 : 원/두)

구 분		전국(평균) (63개소)	도매시장 (4개소)	공판장 (8개소)	LPC (7개소)	일반도축장 (44개소)
암	도살처리수수료	129,502	133,875	117,783	137,423	130,496
	검사수수료	2,084	2,000	2,125	2,286	2,053
	등급판정수수료	2,000	2,000	2,000	2,000	2,000
	한우자조금	20,000	20,000	20,000	20,000	20,000
	조합수수료	6,416	-	6,416	-	-
	상장수수료	57,054	57,700	56,731	-	-
	중개수수료	79,318	72,254	82,850	-	-
	(합계)	179,751	287,829	283,092	179,315	154,528
수	도살처리수수료	128,289	127,625	116,533	138,280	129,445
	검사수수료	2,084	2,000	2,125	2,286	2,053
	등급판정수수료	2,000	2,000	2,000	2,000	2,000
	한우자조금	20,000	20,000	20,000	20,000	20,000
	조합수수료	8,393	-	8,393	-	-
	상장수수료	58,671	58,519	58,748	-	-
	중개수수료	81,700	73,010	86,665	-	-
	(합계)	178,481	283,154	277,336	170,105	153,478
거세	도살처리수수료	127,518	133,875	116,533	138,280	127,752
	검사수수료	2,084	2,000	2,125	2,286	2,053
	등급판정수수료	2,000	2,000	2,000	2,000	2,000
	한우자조금	20,000	20,000	20,000	20,000	20,000
	조합수수료	13,728	-	13,728	-	-
	상장수수료	88,750	86,933	89,659	-	-
	중개수수료	122,115	103,706	132,634	-	-
	(합계)	190,878	348,514	349,803	174,226	151,785

주) 조합수수료는 경락 지육가격의 0.2∼0.3%, 상장수수료는 1.5∼1.8%, 중개수수료는 1.43∼3.3%

자료 : 2014 축산물 유통실태, 축산물품질평가원, 전국 도매시장·공판장, 도축장(63개소) 조사 결과, '14.7월 한우 기준