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축산발전연구/유통가격59

돼지고기 대표가격 왜 문제되고 있나? “도매시장 기능·대표성 상실” 축산경제신문 2020.4.24. 상장물량 너무 적어 기대난 조그만 물량 변화에도 요동 물량 조절로 가격 왜곡까지 일·월·계절별로 진폭이 심해 돈가 불안정 현상 지속 발생 외식업체들 외국산으로 이탈 새로운 기준가격 제시 시급 돼지가격 정산방법을 둘러싼 논란은 비단 어제오늘일이 아니다. 돼지고기 거래물량의 대부분이 농가와 가공업체간의 직거래로 이뤄지고 있지만, 실제 돼지고기 정산방법은 도매시장 가격으로 이뤄지고 있기 때문이다. 문제는 돼지고기 가격을 쥐고 있는 도매시장 상장두수가 갈수록 줄어든다는데 있다. 실제 지난 2000년 27.3%였던 돼지 도매시장 상장물량은 2010년 11.7%으로 반토막 났고, 지난해에는 5.9%까지 하락했다. 특히 지난해 제주를 제외한 전국 11개 .. 2022. 12. 16.
2020년 돈가 전망 - 뻔함과 질림 사이에서 그냥 찍는다는 표현이 맞을 정도로 분석을 생략하고, 감으로 풀어본다. 한장의 그림이 주어졌다. 자료 : 농수축산신문 2020.1.1 2020년 1월 2일 돈가(돼지고기 경매가격, 탕박 기준)는 2,898원/kg으로 출발했다. 그리고 오늘을 맞았다. 우선, 가격을 움직이는 여러 변수를 생각해보자. 1. 수요 측면 국민은 돼지고기를 즐겨 먹는다. 여러 요리의 재료로 그 쓰임새가 다양하다. 다만, 외식과 간편식이 높아짐에 따라 편향적인 식단에 질리는 소비자가 늘고 있다. 즉, 뻔하다는 말. 그럼에도 불구하고, 잘 하는 식당에는 여전히 줄을 선 사람들을 마주하기가 쉽다. 갈 곳이 없거나 선택지가 없다는 것으로 해석된다. 어딘가 가서 축하의 행사를 하고 싶다거나 오랜만에 부모님 콧바람 쐬게 하려는데 적당한 식당을.. 2020. 1. 3.
축산선진국과 비교해 본 현행 축산물 가격발견과정의 변화상 축산선진국과 비교해 본 현행 축산물 가격발견과정의 변화상 ※ 필자의 소견 : 경매제에 의존한 현행 돼지고기 가격발견 구조는 조합형 대형패커가 자리를 잡아갈수록 협동조합의 기본이념인 공동행동과 원가개념의 구조로 정착 될 것이다. 이에 대한 유불리에 대해 축산농가는 어찌 생각하시는지 궁금하다. 지금처럼 축산농가가 아무 생각없이 있다가는 어느 선에 다다를 경우에는 나설 기회조차 얻을 수 없기 때문이다. 축산농가는 앞으로 대형패커에게 충성고객으로 다가갈 것인지 다변화를 꾀한 판로를 개척할 것인지 선택해야만 할 것이다. 그리고 대형패커는 운용초기 예고된 가격할인책을 내세운 고객모집과 물량확대를 통한 판로확보에 올인할 것인데 광역단위로 자리잡은 패커들은 전국구를 놓고 패싸움을 벌일 것이고 이런 틈새시장에서 상대적으.. 2018. 8. 9.
2000년이후 돼지 지육가격 상승 4가지 이유 2000년이후 돼지 지육가격 상승 4가지 이유 강한 태풍에 부서지지 아니한 배가 어디 있겠냐마는 우리나라 조선업이 한진해운의 침몰에 비견되는 역경 속에서 2018년 1월부터 현재까지 전세계에서 발주된 선박 물량의 절반 이상을 수주하여 중국을 제치고 전세계에서 1위를 기록하고 있다는 것처럼 ‘돼지’는 2000년 이후 강타한 거센 바람에도 불구하고 그 가치가 한껏 상승한 것으로 나타났다. 자료 : www.ekapepia.com 2000년대 초반, 돼지 지육가격은 kg당 2300원을 평균으로 하여 하절기 상승하다가 동절기 하락하는 형세를 나타냈다. 이는 매해 오르고 내림이 반복되는 전형적인 현상이다. 1번째 이유 : 2003년 광우병 2003년 5월 캐나다에서 광우병이.. 2018. 6. 14.
2000년이후 돼지 지육가격 상승 4가지 이유 (파일) 돼지 배합사료 월별 가격(2000~2018.4).jpg0.35MB돼지 지육 월별 가격(2000~2018.4).jpg0.41MB돼지 지육가격과 사료가격(분석).xlsx0.16MB돼지 사료가격(2000~2018.3).jpg0.2MB돼지 지육가격과 사료가격(2000~2018.4).xlsx0.01MB돼지 1마리당 사료비 비율과 순이익 추이.jpg0.2MB돼지 지육가격과 사료가격 추이, 비교분석(2000~2018.4).jpg0.43MB2000년이후 돼지 지육가격 상승 4가지 이유(월간피그 2018.7월호).hwp0.33MB돼지 지육가격(2000~2018.3).jpg0.14MB 2018. 6. 14.
2000년이후 돼지 지육가격과 사료가격 추이, 비교분석(2000~2018.4) 2000년이후 돼지 지육가격과 사료가격을 비교해 보았다. 분석한 이유는 단 하나, 사료값이 하락했으면 돼지 지육가격 또한 하락해야 하는 거 아닌가 였다. 분석의 시작은 돼지 지육가격에 영향을 준 사료값이었는데, 분석하다보니 가격급등기에 초점이 맞춰졌고 그로 인해 사료값 등락여부에 따른 지육가격 등락여부는 미뤄졌다. 해당 내용은 http://blog.daum.net/meatmarketing/4042 참고 바란다. 돼지 배합사료 (공장도 가격)는 2000년이후 가격이 계속 올랐다. 2015년 7월 kg당 500원대로 진입한 이래 계속 하향하고 있다. 김성호. 2018. 6. 14.
가치에 대한 탐구 사람은 어떤 걸로 가치를 매길까? 가치는 변한다. 또한 가치는 잘 변하지 않는다. 가치는 변하면서 잘 변하지 않는다. 이는 가치의 변화에 속성이 있음을 말해준다. 가치는 변하는 속성과 변하지 않는 속성이 있다. 가령, 변하는 가치는 맛에 대한 것이 대표적일 것이며 변하지 않는 가치는 안전함에 대한 것이 가장 대표적이다. 변하지 않는 가치는 누구나 다 그래야만 한다는 암묵적인 동의를 그 바탕에 두고 있어 가장 중요하면서도 마치 당연히 지켜야 할 도리인 것처럼 여겨지기 때문에 종종 가치판단에서 배제되기 일쑤다. 가치는 잘 볼 수 없다. 가치는 보이는 것만 믿는 성질이 있다. 보여야 믿는 건 소비자 성향과 마찬가지다. 잘 보이지 않으니 표시제도가 발달했다. 가치는 공통으로 매기는 속성 또한 존재한다. 누구나 .. 2018. 2. 25.
"닭고기 가격 공시제", "축산물 가격의무보고제" 닭고기 가격공시제를 비롯한 축산물 가격의무보고제에 대한 생각은 다음과 같습니다. 제1장 접근 "의무보고된 가격 자체에 오류가 있다손 치더라도 공개, 공시했을 때의 문제점은 어떻게 할 것인가?" 이는 결과적으로 의무보고자에 의존적인 구조라는 점입니다. "난 요게 궁금한데" 정작 공개된 가격은 평이한 그래프를 나타낼 때 관심자가 받아들이는 괴리감에 따라 왜, 굳이 '의무' 보고를 해야만 했는지에 대한 의구심이 증폭될 여지가 있습니다. 즉, 애쓴 만큼 효과가 있어야만 한다는 말인데 일단 해보지 뭐 하는 식은 삼가함이 좋겠습니다. 첫 단추를 잘 못 끼우면 다음 단추 또한 어긋났음에도 불구하고 계속 끼워나갈 수 밖에 없으니까요. 사실 유통업계가 흔쾌히 동참했는지에 대한 여지 보다는 동참한 이유에는 그리 큰 타격(.. 2017. 9. 14.
돼지 1마리가 식육이 되기까지의 양적 변화와 가격 변화(편집본) 돼지 1마리가 식육이 되기까지의 양적 변화와 가격 변화 다음과 같은 주제로 의미있는 시간을 갖도록 하자. 일반적으로 통용되는 데이터들이 제역할을 하지 못한다면 어떤 오해와 착각이 생할지 모르는데서 그 이유를 찾는다. “예를 들면” 이라는 내용이 ‘그림’으로 퍼지면 이는 생각보다 파급이 크다. 무심코 대한 이는 이를 ‘기본’이라고 받아들이기 때문이다. 더구나 ‘그림’은 글과 달리 그 영속성이 크며 수정하기도 쉽지 않아 생성 당시의 의도와 어긋나는 경우가 종종 발생한다. 이는 ‘그림’을 탓하려기 보다는 그림의 ‘내용’에 초점을 두고자 한다. 구글 검색 중에 접한 본 파일의 출처를 잊었기에 원제작자에게 지면을 통해 양해를 구한다. 돼지 1마리가 식육이 되기 까지의 양적 변화와 가격 변화 1. 생체 돼지의 생체.. 2017. 7. 21.
돼지 1마리가 식육이 될 때까지의 중량 및 가격 변화 돼지 1마리가 식육이 될 때까지의 중량 및 가격 변화에 대해 살펴본 자료임. 2017년 4월 기준. 김성호. 프레젠테이션(김성호).pptx 2017. 7. 21.
소(한우) 1마리가 식육이 되기 까지의 양적 변화와 가격 변화 축산물이 고기가 되기 까지의 양적 변화와 가격 변화 오늘은 다음과 같은 그림을 주제로 깊숙이 파고들어 보는 시간을 갖도록 하자. 어떤 부분이 유의미한지, 또는 지나치게 간략화됨에 따른 오해는 없는지, 그리고 현실성 있게 반영되어 있는지에 대해 알아보자. 1. 생체 2017년 4월 기준으로 출하 시 평균 생체중량은 한우거세 737kg, 한우암 614kg, 한우수 697kg, 젖소암 761kg, 육우거세 749kg, 육우암 703kg, 육우수 771kg으로 나타났다. 2017년 4월 기준으로 출하 시 농가수취가격은 다음의 도체가격에 부산물 가격을 더한 값을 받는다. 또한, 도체가 아닌 생체로 거래 시 도체가격에 준하여 생체단위로 가격을 책정하며, 이때 품종, 성 외에 예상되는 등급이 매우 중요하게 적용된다... 2017. 5. 30.
들썩이는 계란값, 대안은 수입뿐인가? 1. 들썩이는 계란값 또 들썩이는 계란값 사재기 단속 나선다 서울신문 16면1단 11시간 전 네이버뉴스 보내기 정부는 단속 강화와 함께 계란 수입을 통해 가격 안정을 유도할 계획이다. 덴마크의 경우 위생·검역조건 협의가 거의 마무리됐고, 네덜란드 역시 오는 18일을 전후해 수입을 위한 양국 간 협의가 완료될 전망이다.... 계란 한판값 다시 1만원..농식품부, 사재기·매점매석 점검 이데일리 4시간 전 네이버뉴스 계란값 다시 오름세…정부 매점매석 단속 국제신문 15시간 전 치솟는 계란값 잡는다…수입선 다변화하고 사재기 단속키로 아시아투데이 9시간 전 정부, ‘고공행진’ 계란값 잡는다…가격안정 대책 추진 포커스뉴스 6시간 전 관련뉴스 7건 전체보기 치솟는 가격에, '일시 품절 된 계란' 뉴시스 1시간 전 네.. 2017. 5. 15.
Debate on Chicken Costs 치킨원가 논쟁을 바라보며 There is a debate on chicken costs. In fact, There is a difference of about 5,000 won between the government and the enterprise on the cost of the franchisee. Nevertheless, the consumer is paying the price. It was not confirmed that they are willing to pay, but when they see that the consumer's mouth is puzzled, they have yet to reach the last route. Price is determined by market participants. G.. 2017. 3. 17.
한우가격 곤두박질 치는데 소고기는 금값 여전히 유통은 폭리라고 보는 시각에 대해 이런 기사를 굳이 스크렙하는 이유는 변하지 않는 시각, 기자의 놓치기 싫은 기사꺼리로 인한 폐해 혹은 부작용을 바로잡아야 하기 때문이다. 정부 단시안적 수급정책, 한우가격 폭등 기인 | 발전연구 2016.07.26 14:35 대해 두루 살펴보는 계기가 되길 바라면서 정리해본다. 김성호. 1. 보도내용 "정부 단시안적 수급정책 , 한우가격 폭등 기인" 김현권 의원 “ 정책 실패로 농가 · 소비자 고통 ” 지적 축산신문 2016.7.20 더불어민주당 김현권 의원이... 한우 가격의 등락에 울고 웃는 사람들 | 발전연구 2016.05.12 12:11한우 가격의 등락에 울고 웃는 사람들 누군가는 뭇매를 맞고, 누군가는 숨죽여 회심의 미소를 짓는다. 대부분은 나몰라라 하면.. 2016. 12. 9.
주요국과 비교해 본 우리나라 축산물 가격형성에서의 시사점 주요국과 비교해 본 우리나라 축산물 가격형성에서의 시사점 우리나라를 비롯한 주요국은 모두 축산물의 가격 형성이 시장 자율적으로 이루어지도록 하고 있다. 이는 자율시장 경제에 기반한다. 다만, 가격 안정대를 벗어나거나 가축질병이 발생한 예외적 상황에 대해서는 특별 개입을 하고 있다. 가. 대부분의 국가는 모두 축산물의 가격안정 추구 일본의 축산물 가격안정대 일본은 1971년 돼지고기, 1991년 소고기 수입자유화가 실시되어 현재에 이르고 있으며, 소고기와 돼지고기에 대하여 ‘축산물 가격안정에 관한 법률’에 기초하여 가격안정제도가 운용되고 있다. 이 법은 지정식육(소고기와 돼지고기)의 도매가격을 안정시켜 가격의 급등락을 방지함으로써, 소비자에게는 지정식육의 안정적인 공급을, 그리고 생산자에게는 농장경영의 안.. 2016. 10. 4.
배춧값으로 대변되는 농축산물 가격의 폭등과 폭락의 반복, 언제 멈출 것인가! 오랜 만에 구글에 검색어 "배춧값"을 입력하고 조회해 본다. 이는 "배춧값 3배 up, 농축산물 가격 고공행진"이라는 기사를 접해서 이다. 종종 봤었던 기사였던 것으로 기억하는데 과거에는 어찌 했었나 궁금해졌다. 아니나 다를까! 매해 폭등의 역사다. 기사글이 대체로 자극성 이라는 감안을 하더라도 매해 폭등 일색이다. 아마, 가격이 안정적으로 유지될 때는 기사화하지 않았을 것으로 보이는데 그렇다고 하더라도 지나치게 반복된다. 폭등, 폭등, 폭등... 더구나, 폭락도 간혹 끼어있고 심지어 같은 해에 폭등과 폭락을 경험한 적도 있다. 1년에 4번 수확한다라. 어찌 바라봐야 할까? 배춧값은 돼지고기 처럼 서민경제의 대명사이다. 설레발은 무시해도 좋겠지만 아니땐 굴뚝에 난 연기는 주의해서 봐야 한다. 초가삼간 다.. 2016. 9. 6.
축산물 가격정책의 발전史 축산물 가격정책의 발전史 과거는 미래의 거울이라고 한다. 보이지 않는 손을 조심해야 한다. 가격은 보이지 않는 손의 결과이다. 이번 호에서는 과거의 가격정책 변화상을 통해 우리의 현주소를 살펴보고 미래를 대비하는데 도움을 얻고자 한다. 1. 축산물 가격정책의 본질적 기능 우리나라와 같이 국토 면적이 좁은데다 부양인구가 많은 국가에서는 식량의 수요에 생산이 미치지 못하는 경우가 많아 축산물수입 없이 가격의 안정화가 사실상 매우 어렵다. 따라서 정부가 물가안정에 정책의 중점을 두면 농민들의 소득증대 문제와 항상 마찰을 일으키게 된다. 그래서 축산물 가격정책은 더욱 어려워진다. 가격정책이 중요한 의미를 갖는 것은 가격이 자원배분의 기능을 다른 어느 때보다 크게 담당하기 때문이다. 경제발전과정에서 축산업이 전환.. 2016. 8. 31.
계절적 수요가 큰 의미를 상실했다면 과연 김영란법에 따른 선물값 논쟁을 벌일 이유가 있을까? 계절적 수요가 큰 의미를 상실했다면 과연 김영란법에 따른 선물값 논쟁을 벌일 이유가 있을까? 가격이 쭈~ 욱 상승하고 있다. 선물값이 문제가 아니라 높은 가격이 문제다. 김성호. > 관련내용 보기 : 2014.1.1.~2016.8.23. 쇠고기 경매가격 흐름 분석 : 고가 시장을 어떻게 바라봐야 하는 [1] 가격발견 2016.08.24 10:17 쇠고기 경매가격 흐름 분석 쇠고기 경매가격에 초점을 두고 유통비용 상하국면을 추산하고 정작 관심을 줄 범위에 대해 풀어본다. 일반적 시각 : 2007년부터 2013년 평균 평균한 월별 가격을 보면 5월 저점, 9월 고점을 확인할 2016. 8. 24.
3-5-10(밥, 선물, 부조) 대비 .2-.5-2(닭, 돼지, 한우가격)에 담긴 의미 세상이 온통 '가격' 때문에 시끄럽다. 눈이 아프고 귀가 따갑다. 온갖 온오프라인 매체는 3(밥)-5(선물)-10(부조)에 기초한 김영란법 시행에 대해 기사를 쏟아내고 있다. 일각에서는 3-5-10을 5-10-20으로 올려야 한다고 하고, 국민권익위는 국민 조사결과를 토대로 3-5-10을 설정했다고 강조했다. 한우는 비싸서 못 먹는다. 돼지는 비싸질까봐 불안하다. 닭은 오락가락 한게 싫다. 계란은 오히려 잠잠하다. 2016년 6월 생산자와 도매업자 간 거래가격을 보면, (kg당 평균가격) 한우 19,142원 돼지 5,437원 육계 1,535원 ~이라고 한다. http://blog.daum.net/meatmarketing/3129 .2(육계), .5(돼지), 2(한우) 도매가격은 소매판매점에서 .5, 1,.. 2016. 8. 3.
정부 단시안적 수급정책, 한우가격 폭등 기인 단언적 표현에 대해 함께 생각해 보자. 실행의 주체(가령, 정부)를 탓할 것인지, 실행을 요구한 주체(가령, 농가)를 탓할 것인지. 그렇지 않으면 가만 있으라는 것인지(가령, 유통업종사자). 말에는 근거와 타당성이 담보되어야 함에도 마치 결과가 이러하니 그랬어야 한다는 시각에 대해서는 좀 더 생각할 여지를 둔다. 그저 단방향적인 판단에 대해 두루 살펴보는 계기가 되길 바라면서 정리해본다. 김성호. 1. 보도내용 "정부 단시안적 수급정책, 한우가격 폭등 기인" 김현권 의원 “정책 실패로 농가·소비자 고통” 지적 축산신문 2016.7.20 더불어민주당 김현권 의원이 한우가격 급등은 정부의 실패한 정책 탓이라며 농식품부를 강도높게 비판했다. 김현권 의원은 최근 “농식품부로부터 제출받은 한우수급대책 세부계획을 .. 2016. 7. 26.

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