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축산이슈/K-Food· ODA63

민·관 힘 모아 국내 외식기업 지원…세계로 뻗어나가는 'K푸드' 민·관 힘 모아 국내 외식기업 지원…세계로 뻗어나가는 'K푸드' 한국경제 2016.3.4 농식품부 '글로벌 외식기업 협의체' 설립 인력 양성·컨설팅…'해외진출 도우미'로 #1. 불고기브라더스는 중국 매장을 열기 전에 해당 매장 매니저를 한국에 데려와 3개월 동안 교육시킨다. 현지 서비스를 .. 2016. 3. 4.
인도를 K-푸드 붐의 발판으로 인도를 K-푸드 붐의 발판으로 조선일보 2016.2.4 최근 조선일보 등이 주최한 한·인도 비즈니스 서밋을 계기로 인도를 향한 우리 경제인들의 발걸음이 빨라지고 있다. 인도는 핵 기술과 우주선을 띄운 과학 수준, 13억명의 소비자, 그리고 중국 다음 가는 잠재적 경제 규모 때문에 각별히 관.. 2016. 2. 5.
코리아 해외 세일즈, 상반기 109회 뛴다 코리아 해외 세일즈, 상반기 109회 뛴다 ‘수출 컨트롤 타워’ 나선 산업부 서울신문 2016.2.3 “모든 유관 기관 협력 수출 회복” 반도체·OLED 등 13개 주력 ‘新시장’ 이란·쿠바 경협 지원…美·EU·아세안, FTA 적극 활용 주형환 산업통상자원부 장관은 3일 “산업부 무역투자실은 물론 .. 2016. 2. 5.
‘한식은 안 팔리는 음식’이라는 편견 ‘한식은 안 팔리는 음식’이라는 편견 서울신문 2016.1.18 지난 17일 호텔신라는 서울신라호텔 한식당 ‘라연’(羅宴)이 중국에서 열린 ‘베스트 초이스 인피니트 레스토랑 갈라 어워즈’에서 ‘가장 사랑받는 한국 레스토랑상’을 수상했다는 내용의 보도자료를 배포했습니다. 중국 유.. 2016. 1. 19.
“떡볶이 모양은 왜 다 똑같죠?” 길거리 음식을 디자인하라 [맛있는 월요일] “떡볶이 모양은 왜 다 똑같죠?” 길거리 음식을 디자인하라[중앙일보] 입력 2015.05.11 00:44 / 수정 2015.05.11 01:18 식당을 요리하는 디자이너들 prev next 서울 중구 만리동. 서울역 고가도로가 출발하는 차로 옆은 ‘순대국 전문’을 내세운 기사식당이 즐비하다. 늦은 점심을 .. 2015. 5. 11.
한국 매운맛 베트남에 심는다 한국 매운맛 베트남에 심는다 CJ, 고추종자 현지 이식 성공…식품·물류사업으로 확대 매일경제 2015.5.5 지난달 중순 베트남 닌투언성 땀응언2 마을 주민들이 고추를 수확하며 즐거워하고 있다. [사진 제공〓CJ그룹] "드디어 찾았다." 지난달 중순 베트남 닌투언성 땀응언2 마을에선 쾌재가 .. 2015. 5. 7.
음식, 잘 포용한 나라가 '소유권' 갖는다 음식, 잘 포용한 나라가 '소유권' 갖는다 조선일보 2015.5.7 原豆 생산 않고 가공 능력으로 커피 강국 된 스위스·이탈리아 남미産 고추를 김치에 활용해 매운맛 元祖로 인식되는 한식 정통·퓨전 韓食 따질 게 아니라 우리 것으로 소화·再창조해야 지난 1일 이탈리아 밀라노에서 개막한 .. 2015. 5. 7.
肉膾를 'Six times'라 하는 당신, 이 앱을 켜라 肉膾를 'Six times'라 하는 당신, 이 앱을 켜라 조선일보 2015.4.23 한식 메뉴 외국어 표기 길라잡이 식당 메뉴판에 영어로 다음과 같이 적혀 있다고 치자. 'Six times'. 보통 수준의 영어 실력과 상식적 사고를 하는 한국인이라면 어떤 음식을 가리키는 말인지 모르는 게 정상이다. 이건 어떤가. 'Fr.. 2015. 4. 23.
한우로 국내 유일 특허 한우로 국내 유일 특허…세계 먹거리에 도전 동아일보 2015.4.20 언양1번가 주먹떡갈비 《 ‘언양불고기’로 유명한 울산 울주군 언양읍은 2006년 9월 불고기특구로 지정됐다. 인접한 두동면 봉계리와 함께 ‘언양·봉계 한우 불고기 특구’(16만8000m²)로 지정됐다. 특구에는 80여 개 한우 불.. 2015. 4. 20.
저염식이 대세 저염식이 대세… 싱겁게 먹어야 건강·다이어트 재미 짭짤 한국 나트륨 섭취량 권장량 2배… 가공식품·외식 자제하고 자연식품·저염식 구매를 국민일보 2015.4.14 쌀밥, 물냉면, 감자탕, 해물수제비, 단무지, 깍두기, 배추김치, 비빔밥, 김치찌개, 된장찌개…. 서울 영등포구 여의도공원 .. 2015. 4. 14.
해외서 잘나가는 한식 메뉴는 ? 해외서 잘나가는 한식 메뉴는 미국 불고기·중국 삼겹살·일본 갈비 美·中·日 모두 고기 위주 인기 가장 유명한 한식은 김치이지만 반찬으로 인식돼 메뉴에선 제외 서울경제 2015.4.7 해외에서 가장 많이 팔리는 한식은 불고기와 갈비·삼겹살 등 고기구이인 것으로 나타났다. 가장 유.. 2015. 4. 9.
소비자가 만든 ‘로컬푸드 직매장’ 소비자가 만든 ‘로컬푸드 직매장’ 한겨레 2015.3.9 지난 6일 전북 완주군 봉동읍 둔산리 로컬푸드 직매장에서 고객들이 저녁 밥상에 올릴 신선한 먹을거리를 고르고 있다. 박임근 기자 전주서 둔산주민들 출자 운영 생산농가 직접 방문·가격 결정 “저렴·다양”…매출 예상치 두배 제.. 2015. 3. 10.
이마트가 1차 선정한 우수 농수산물 이마트, 농수산물 ‘슈퍼스타K` 뽑는다 MK뉴스 2015.3.5 신세계 이마트가 우수 국산 농수산물 30개를 발굴해 판매를 지원하는 소위 농수산물판 '슈퍼스타K' 프로젝트에 나선다. 이마트는 5일 연 100억원을 지원하는 '국산의 힘' 프로젝트를 통해 우수 농수산물 품질 강화, 판로 확대, 마케팅 지.. 2015. 3. 6.
‘차승원의 케첩 만들기’에 열광하는 우리들에 대해 ‘차승원의 케첩 만들기’에 열광하는 우리들에 대해 한겨레 2015.2.25 일러스트레이션 김선웅 케첩을 만들어 먹는다는 것은 미국에 와서도 한참이 지나서야 알았다. 그것도 직접 본 것도 아니고 라디오 음식 방송에서 소개하는 것을 통해서야 알았다. 두어 세대 전만 해도 집집마다 토마.. 2015. 2. 26.
건강의 敵… 누명벗은 달걀·커피, 족쇄 찬 설탕 건강의 敵… 누명벗은 달걀·커피, 족쇄 찬 설탕 조선일보 2015.2.21 [美식생활자문위 새 지침 발표] "음식 속 콜레스테롤 無害" 섭취량 제한 없애 "카페인 적정량 당뇨 등에 도움" 커피 하루 3~5잔 권장 설탕 섭취량 처음으로 제한, 12 티스푼… 473㎖ 콜라 분량 콜레스테롤 함량이 높은 계란과 .. 2015. 2. 23.
해양심층수 해양심층수 MK뉴스 2015.2.11 마시는 물의 종류는 경도와 함유 물질에 따라 달라진다. 경도란 함유된 칼슘과 마그네슘에 의해 나타나는 물의 세기로 일정 수준 이상이면 경수(센물), 이하면 연수(단물)로 부른다. 함유 물질에 따라서는 광천수, 육각수, 전해수, 해양심층수, 탄산수 등이 있다... 2015. 2. 12.
[기자수첩] '허니 열풍'과 식품업계의 현실 [기자수첩] '허니 열풍'과 식품업계의 현실 파이넨셜뉴스 2015.1.19 허니버터칩의 인기가 좀처럼 수그러들지 않고 있다. 소셜네트워크서비스(SNS)에는 여전히 허니버터칩을 먹어본 것을 자랑스러워하는 경험담이 넘쳐난다. 상황이 이렇자 경쟁업체들은 달달함을 가미한 생감자칩 제품을 연.. 2015. 1. 20.
식품업계 ‘꼼수’… MSG 뺀 대신 ‘감칠맛’ HVP 넣어 식품업계 ‘꼼수’… MSG 뺀 대신 ‘감칠맛’ HVP 넣어 동아일보 2015.1.20 12개중 8개 제품서 첨가물 검출 식약처 “HVP에 포함된 MCPD… 과다 섭취땐 부작용 생길수도” 최근 건강을 생각하는 소비자들이 늘면서 감칠맛을 내는 식품 첨가물인 MSG(L-글루타민산나트륨)를 뺀 이른바 ‘MSG 무첨가.. 2015. 1. 20.
스테이크에 관한 10가지 궁금증 [맛있는 월요일] 스테이크에 관한 10가지 궁금증 중앙일보 2014.12.15 촉촉한 육즙 vs 고소한 지방 … 황금비율을 찾아라 더 편리해진 뉴스공유, JoinsMSN 뉴스클립을 사용해 친구들과 공유하세요 `미트 마켓`의 팬 프라잉 살치살 스테이크. 주물 팬에 기름을 듬뿍 두르고 튀기듯 구워겉은 바삭.. 2014. 12. 15.
삼바를 홀린 메로나 凍土를 녹인 도시락, 삼바를 홀린 메로나 세계인 입맛 잡은 K푸드 성공스토리 MK뉴스 2014.12.8 ‘시베리아 횡단열차 안에서 먹는 한국 컵라면, 브라질 리우데자네이루 해변에서 맛보는 한국 아이스크림….’ 출시된 지 20년을 훌쩍 넘긴 국내 장수 식품 브랜드가 한국이 아닌 의외의 나라에.. 2014. 12. 8.

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