2011.08/ 등급정보지/ 국내 축산물 유통업체 현황

 

이번에는 앞에서 살핀 ‘축산물 유통정보의 현주소와 개선방향’에 이어 국내 축산물 유통에 종사하는 업체는 과연 몇 개나 될까 알아보기로 하자.

 

2011.7월 현재, 국내 축산물 유통에 종사하는 업체를 단계별 품목별로 살펴보면 다음의 표와 같다. 생산단계에서 농가는 소 17만호, 돼지 5천호, 닭 3천호 등 약 18만호가 종사 중에 있으며 우시장은 85개소, 가축거래상인은 1,325명이 활동 중인 것으로 나타났다.

도축·집하단계에서 소·돼지 도매시장·공판장은 총 13개소, LPC는 9개소, 일반 도축장은 총 56개소가 운영되고 있으며, 도계장은 38개소이며 집하장은 44개소가 운영 중이다.

가공단계에서 식육포장처리업체는 ‘11.7월 현재 2,611개소가 운영 중에 있으며 품목별로는 ’07년 기준으로 쇠고기 약 1,185, 돼지고기 약 1,534, 닭고기 약 853개소가 운영되고 있었다. (‘07년 이후 개인정보보호법에 의해 미공개)

소매단계에서 대형판매장은 442, 백화점은 83, 슈퍼마켓은 8,598, 농협 하나로마트는 1,148개소가 운영 중이며, 정육점은 축산기업중앙회는 약 47천개소로 추정하고 통계청에서는 약 22천개소로 조사하는 등 다소 차이를 보이고 있다. 식약청에 따르면 집단급식소는 약 34천개소, 식품접객업소(음식점)는 약 723천개소가 운영 중이다. 2차 육가공업체는 1,246개소가 운영되고 있으며 알가공업체는 103개소가 운영 중인 것으로 파악되었다. 축산물 유통에 종사하는 총 업체수는 소 및 쇠고기 유통 기준으로 약 100만개소(가축거래상인 포함)에 달한다.

 

(단위 : 개소)

 

구 분				소	돼지	육계	계란	출처(기준월)
생 산			농가	171,092	5,705	1,513	1,481	통계청(‘11.1/4)
			우시장	82	-	-	-	농협중앙회(‘09)
			가축거래상인	966	89	270	-	농식품부(‘11.4)
도축·집하				72	78	38	44	(등급거래지역 기준)
		도매시장·공판장		12	13	-	-	축산물품질평가원(‘11.6)
		도축장
			LPC	9	9		-	축산물품질평가원(‘11.6)
			일반(2011.6)	51	56		-	축산물품질평가원(‘11.6)
			* 2011.6	51	58	38	-	농림수산검역검사본부(‘11.6)
			* 2010	59	65		-	농림수산검역검사본부(‘10)
		집하장		-	-	-	44	축산물품질평가원(‘11.7)
가공(1차)			식육포장처리업체	1,185	1,534	853	-	농림수산검역검사본부(‘07)
소 매				817,440			768,343
	신선		대형판매장	442				통계청(‘09)
			백화점	83				통계청(‘09)
			슈퍼마켓	8,598				통계청(‘09)
			조합(하나로마트)	1,148				농협중앙회(‘10.10)
			정육점	47,954				축산기업중앙회(‘08)
			* 육류소매업	22,090				통계청(‘09)
	조리		집단급식소	34,677				식약청(‘09)
			식품접객업	723,292				식약청(‘09)
	가공		2차육가공·알가공	1,246			103	농림수산검역검사본부(‘09)
합 계				990,837	824,846	820,114	769,868