위기의 1차 육가공업계, 해법은 없나

위기의 1차 육가공업계, 해법은 없나

 

FMD 여파와 소비 부진이 지속되면서 1차 육가공업계의 위기감이 고조되고 있다. 국내산 돼지가격이 수직상승하고, 수입 돈육의 파상공세 속에서 앞날을 예측할 수 없는 어려움이 지속되면서 이들은 특단의 대책을 호소하고 있다.

 

◆“지육값 연계 안돼”

돼지 지육가격 상승은 계속되는데 육가공업체의 판매가격은 이에 훨씬 미치지 못하면서 적자폭이 커지고 있다. 곳곳에서 한숨소리만 깊어지고 있다.
지난달 29일 현재 돼지가격은 박피기준 지육kg당 5천877원을 기록했다. 강세를 보이기는 했지만 오르내림을 반복하다가 2주전 5천34원 보다 800원이나 상승했다. 한달전인 3월30일의 4천963원에 비하면 무려 1천원이나 오른 것이다.
전문가들은 지난 1일 근로자의 날을 시작으로 오는 15일 스승의 날까지 이어지는 수요상승기를 앞두고 기대심리가 반영됐고, 실제 소비량도 늘었다고는 하지만 이러한 돼지가격의 상승폭을 설명하기에는 역부족이라고 말한다.
실제로 최근 대형마트 돼지고기 행사 물량이 대폭 줄었고, 식당들도 판매가 예전에는 못미친다는게 전반적인 시각이다. 여기에다 올들어 수입된 돼지고기 물량은 3월 현재 전년대비 70.8%나 증가했다. 결국 최근의 돼지가격은 시장상황이 그대로 반영됐다기 보다는 대표가격이 도매시장에서 결정되는 요인이 크게 작용하면서 실제 수급상황보다 더 높게 형성되고 있다는 분석이 설득력을 얻고 있다.
하지만 그 여파는 1차 육가공업계에 고스란히 전해지고 있다.
삼겹살과 목살은 도매가격의 270%, 후지는 도매가격의 70%를 받아야 한다는게 육가공업계의 입장이다. 따라서 지금의 지육가격이라면 삼겹살과 목살은 각 1만9천원은 받아야 하지만 실제 1차 육가공업계의 판매가격은 1만3천원대에 머물고 있다. 후지도 4천300원은 받아야 하지만 3천500원대 수준에 불과하다.
1차 육가공업계의 한관계자는 “무엇보다 돼지가격이 도매시장 이후의 유통단계에는 연계가 안 되고 있다”며 “더구나 수입육 마진이 훨씬 좋다보니 ‘국내산을 취급하는 것은 바보짓’ 이라는 소리까지 듣고있다”며 어려움을 털어놓기도 했다.

 

◆“상장비중 2%가 대표가격”

우리나라는 세계 어느 나라보다도 돼지가격의 단기간 급등락이 심한 것이 현실이다.
연간 돼지가격 변동율의 경우 미국과 캐나다는 10% 미만, 유럽은 20% 미만, 일본은 30% 미만인데 우리나라는 70%를 상회하고 있다는 연구결과도 나와있다.
이는 가격이 결정되는 도매시장의 출하비중 감소가 근본원인으로 지목되고 있다.
마장동을 중심으로 돼지 도매시장이 움직이던 지난 2000년만 해도 도매시장 돼지경락두수 비율은 전체 출하두수의 27.3%에 달했다. 그러던 것이 2005년 16.9%, 지난해에는 10.6%까지 떨어졌다.
한 유통전문가는 “박피단가의 경우 과거에는 거래기준가격이 될 정도로 대표성이 있었다. 그러나 도매시장 상장두수가 크게 줄어든데다 그나마 박피상장이 극히 적은 비율로 이뤄지고 있는 지금까지 대표가격이 되고 있다는 것은 납득키 어려운 현실”이라고 지적하고 있다.
현재 박피상장 물량은 전체 출하두수의 2%에 미치지 못하고 있으며 박피 상장도매시장도 6개소 밖에 되지 않는다.

 

◆양돈농 ‘부메랑’ 우려

결국 이러한 가격 및 유통체계하에서는 안정적인 경영은 기대하기 힘들다는게 육가공업계의 한결같은 지적이다.
이들은 돼지고기 시장이 완전 개방돼 가는 상황에서 1차 육가공업계의 붕괴는 국내산 취급기반의 약화로 이어져, 결과적으로 농가에게도 피해가 이어질 것으로 우려하고 있다.
현재 1차 육가공업계는 제주지역 흑돼지를 도매시장에서 제외하되 박피가 아닌 탕박으로 가격정산 기준이 옮겨지는 등 가격결정구조의 개선을 한목소리로 요구하고 있다. 일각에선 상장수수료나 중매수수료에 대해 ‘정률법’이 아닌 ‘정액법’으로 전환돼야 한다는 주장도 한다.
하지만 또다른 이해당사자인 양돈농가들이 수용하지 않으며 양측이 마치 평행선을 걷고 있형국이다.
유통구조상 돼지가격이 높으면 농가에게 유리하고, 돼지가격이 낮으면 원료육을 구입해야 하는 육가공업계가 유리한 게 사실이다. 때문에 이들 사이의 줄다리기는 어쩔 수 없다. 그러나 서로의 이익만 생각하기에는 국내 산업지형이 하루가 다르게 변화하고 있다는 점을 직시해야 한다는게 뜻있는 전문가들의 한결같은 시각이다.
따라서 양돈농가와 1차 육가공업계가 장기적인 안목으로 ‘상생’ 할수 있는 합의점 도출이 무엇보다 시급하다는 분석이 설득력을 얻고 있다.

자료출처:축산신문

...

작성일 2015-05-08 09:07:58

 

 

....

 

다음을 참고하자.

 

돼지 정산가격기준, 탕박으로... 글쎄, 합리적으로 접근하자 | 발전연구 2013.06.06 22:19

이익을 쫓는다. 이익을 위해서라면 강한 주장도 불가피하다. 다만, 그 주장이 설득력이 있어야 할 것이다. 돼지 정산가격기준은 주로 돼지 생체중량을 기준으로 박피 경락가격(전주평균, 당일, 금주평균, 전3일평균 등 다양한 방식...

 

돼지거래가격을 탕박 기준으로 전환하자?? | 발전연구 2014.07.31 11:18

(관행적으로 업계에서 정한 비율)"에 대한 논점 또한 이번 기회에 활발히 진전되길 기대해본다. 김성호. > 이전글 : 돼지 정산가격기준, 탕박으로... 글쎄, 합리적으로 접근하자 http://blog.daum.net/meatmarketing/905 한돈, 한돈! 한돈...

 

 

국내 돼지 가격 안정성과 수요자의 저값 유지를 위한 실질적인 방안은 무엇인가? | 발전연구 2014.03.26 17:33

여기에는 그나마 상장물량이 많은 탕박 돼지를 거래가격 기준으로 삼도록 강제하거나, 등급판정에 따라 지육값을 정산해주는 등급제의 전면 시행 등 다양한 방안이 포함될 수 있을 것”이라고 덧붙였다. 이 같은 수출협회의 입장에...

 

 

돼지고기 결함, 어떻게 봐야 할까? | 발전연구 2015.02.11 17:09

농가든 유통업체든 부담할 수 밖에 없다 . 더구나 등급이 하향하지는 않았지만 나머지 4 마리는 결함이 있기 때문에 유통업체의 손실로 연결될 수 밖에 없다 . 혹시나 , 설마 나는 총 생체중량 기준으로 단가를 매겨 정산을 받기 ...

 

 

돼지 경매시장의 근본적 처방책 논의 | 발전연구 2014.11.07 16:08

봐도 무방하다. 그렇지만 파고들다보니 이상한 구석이 한두군데가 아니다. 1. 돼지 가격결정구조 2. 돼지 원료돈 정산방식 3. 돼지 출하태도 한돈산업이 발전하면서 농가는 규모화를 꾀했다. 유통업체 또한 규모화를 추구한다. 규모화...

 

 

돼지 경매시장의 현안 | 발전연구 2014.11.04 11:47

2등급 이하의 과지방, 저지방 또는 비규격돈이 49.3%에 달한다. 상품을 결정짓는데 기본적인 규격화에 미달되어 정산하는 농가 입장에서는 출하하면 할 수록 손해가 아닐 런지. 이는 당연히, 돼지 경락가격의 고공행진과는 무관하게...

 

 

“돈육 도매시장 위주 가격 결정체계 바꿔야” .. 글쎄 | 발전연구 2013.03.14 16:56

돼지부터 잡자. 가격정산방식 개편을 논하기에 앞서. 지금은 요것이 시급하다고 본다. 경기침체가 장기화 될 경우 수요측면의 변동성이 가중돼 양돈산업 기반 붕괴로 이어질 가능성이 크다는 전망과 함께 국내산 돼지고기의 ...

 

 

축산물 유통 개선방안, 2014.5.19의 이야기 | 발전연구 2014.05.19 13:41

따른 수수료 비중을 낮춰 유통비용 절감 . 기준은 일일 등급별 경락평균가격 - 돼지는 도체중 기준의 등급 정산방식 도입 및 비규격돈 도매출하를 전환 . 점진적 규격출하돈 가격정산방식으로 전환하고 , 비규격돈은 차등 유통 ....

 

 

돈육 시장에서 과연 가당키나 한가 라는 말에 대하여 | 발전연구 2014.04.13 17:12

제발, 잘못 보았기를 바랄 뿐이다. 김성호. 왜 이다지도 돼지시장에서는 원료돈 정산방식(지급률), 출하방식(생체중 기준), 그리고 도축장 반출방식(온도체) 등 온갖 부조리가 잔존하는 것일까? 수입산 돼지고기와 경쟁은 뭐로 하나?...

 

 

축산물 유통 상황 속에서 양돈농가가 정작 관심갖어야 할 일 | 발전연구 2013.08.13 13:40

경매시장에 출하되지 않아도 그 수준에 맞는 가격에 정산이 되는 시스템으로 장외운용하면 좋을 듯 합니다. 그것도 싫다면, 지원책 없이 시장 자체에 맡겨놓고...언론이나 남들이 간혹 얘기하듯이 돼지고기 유통이 5단계 내지 8단계니 하는...

 

 

출하 전 비절식(豚), 줄줄이 새는 Money | 발전연구 2013.04.20 11:49

< 돼지 출하변화에 따른 그 평가가격 ( 도매 ) > 왜이리 거창하냐고 ...? 또는 , 도대체 왜 그러냐 ...? 라고 물어볼텐데 , 오늘 쓰고 있는 글의 제목을 보시라... 중에 새는 Gas 가 심각하다 > < 한돈산업 문제점 2. 생체중량 정산으로 ...