식육가공품 판매량(1989~2014)

식육가공품 판매량(1989~2014). 한국육가공협회 자료.

http://www.kmia.or.kr/infocenter/infocenter2.html#

(단위 : 톤, ％)

구분	햄(1)		소시지(2)		베이컨(3)		캔(4)		축육소계(A) (1+2+3+4)		혼합소시지(B)		합계(A+B)
	총량	전년비	총량	전년비	총량	전년비	총량	전년비	총량	전년비	총량	전년비	총량	전년비
1989	15,627		20,170		504		4,588		40,890		39,302		80,192
1990	10,963	-29.8	27,505	36.4	595	18.0	6,582	43.4	45,644	11.6	37,518	-4.5	83,162	3.7
1991	31,630	188.5	32,549	18.3	680	14.3	8,447	28.3	73,306	60.6	32,051	-14.6	105,357	26.7
1992	39,079	23.6	34,906	7.2	756	11.2	9,810	16.1	84,551	15.3	24,254	-24.3	108,805	3.3
1993	47,197	20.8	34,205	-2.0	878	16.1	9,047	-7.8	91,327	8.0	22,612	-6.8	113,939	4.7
1994	47,983	1.7	34,458	0.7	1,060	20.7	13,176	45.6	96,677	5.9	21,655	-4.2	118,332	3.9
1995	48,886	1.9	35,739	3.7	1,247	17.6	11,023	-16.3	96,895	0.2	18,141	-16.2	115,036	-2.8
1996	50,708	3.7	37,458	4.8	1,423	14.1	12,439	12.8	102,028	5.3	18,201	0.3	120,229	4.5
1997	48,091	-5.2	38,896	3.8	1,442	1.3	14,265	14.7	102,694	0.7	18,406	1.1	121,100	0.7
1998	44,426	-7.6	33,877	-12.9	1,040	-27.9	10,405	-27.1	89,748	-12.6	18,912	2.7	108,660	-10.3
1999	49,860	12.2	31,420	-7.3	1,183	13.8	12,217	17.4	94,680	5.5	18,443	-2.5	113,123	4.1
2000	54,862	10.0	33,944	8.0	1,445	22.1	17,883	46.4	108,134	14.2	19,463	5.5	127,597	12.8
2001	56,972	3.8	37,753	11.2	1,730	19.7	20,884	16.8	117,339	8.5	23,147	18.9	140,486	10.1
2002	58,463	2.6	39,788	5.4	1,836	6.1	21,925	5.0	122,012	4.0	26,964	16.5	148,976	6.0
2003	56,804	-2.8	40,538	1.9	1,853	1.0	23,341	6.5	122,536	0.4	27,183	0.8	149,718	0.5
2004	54,490	-4.1	42,069	3.8	2,040	10.1	24,447	4.7	123,047	0.4	27,765	2.1	150,812	0.7
2005	51,869	-4.8	40,744	-3.2	2,279	11.7	23,705	-3.0	118,597	-3.6	27,812	0.2	146,409	-2.9
2006	58,520	3.5	44,156	6.6	2,765	15.3	27,157	4.3	132,599	4.9	32,224	1.6	164,823	4.3
2007	54,055	0.7	47,068	8.4	3,143	19.6	23,953	-3.1	128,227	3.0	28,341	0.3	156,568	2.5
2008	55,323	2.3	52,813	12.2	3,439	9.4	27,159	13.4	138,734	8.2	22,826	-19.5	161,560	3.2
2009	57,427	3.8	50,006	-5.3	3,804	10.6	26,485	-2.5	137,722	-0.7	20,071	-12.1	157,793	-2.3
2010	61,161	6.5	55,207	10.4	4,170	9.6	34,376	29.8	154,914	12.5	23,577	17.5	178,491	13.1
2011	64,444	5.4	53,589	-2.9	5,256	26.0	38,206	11.1	161,495	4.2	26,094	10.7	187,589	5.1
2012	63,506	-1.5	56,090	4.7	5,704	8.5	39,278	2.8	164,578	1.9	28,017	7.4	192,595	2.7
2013	63,627	0.2	62,646	11.7	6,670	16.9	47,311	20.5	180,254	9.5	27,427	-2.1	207,681	7.8
2014	59,945	-5.8	65,341	4.3	6,773	1.5	45,226	-4.4	17,7285	-1.6	24,670	-10.1	201,955	-2.8

주1) 소수점 1자리 반올림.   2) 전년 누계대비   3) 자료: (사)한국육가공협회 회원사 집계자료(14개사)

> 관련기사 :

고돈가 어려움 속 국내산 원료육 50% 사용 유지

육가공협, 12개 회원사 조사 결과 총 14만535톤 사용

지난해 고돈가로 어려운 가운데서도 육가공업계는 국내산 원료육 사용을 50% 유지한 것으로 나타났다. 

한국육가공협회(회장 이문용)에 따르면 지난해 12개 회원사를 대상으로 원료육 사용 현황을 조사한 결과 14만535톤을 사용한 것으로 나타났다.
주목할 것은 원료육의 원산지. 국내산은 7만8천2톤으로 55.5%, 수입산은 6만2천533톤으로 44.5%를 차지했다.

이 가운데 뒷·앞다리는 9만5천57톤으로 68.2%, 지방은 2만3천164톤으로 16.5%, 이외 부위는 2만1천464톤으로 15.3%이다.
국내 뒷다리살 사용은 5만5천671톤으로 58.0%, 수입한 앞다리는 4만236톤으로 42.0%로 총 9만5천907톤을 시용했다. 국내산 원료육의 뒷다리살은 수입산 앞다리살과 대체되고 있다.

지방의 국내산은 1만3천850톤으로 59.8%, 수입산 지방은 9천314톤으로 40.2%로 총 2만3천164톤을 소비했다. 뒷다리 외에 국내산 다른 부위는 8천481톤으로 39.5%, 수입 앞다리외의 다른 부위가 1만2천983톤으로 총 2만1천464톤으로 집계됐다.

지난해 1월 국내산 뒷다리의 가격은 kg당 4천500원선으로 연평균 3천300원이었으나 올해 2월 현재 2천800원에서 2천900원선으로 가격이 많이 하락한 상황이다. 수입산 앞다리 가격은 지난해 연평균 2천700원이었으나 올해 2월 현재 2천500원에서 2천600원선이다.