(전망) 2023년 4월이후 한우, 돼지 가격

앞서 살펴본, 올해 한우거세 가격에 대한 전망은 유지.
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(전망) 한우가격을 변동추이로 봐야 하는 이유와 2023년 19200원/kg 중심가격 예측이유

한우는 암소 감축등으로 암소 공급량 41,092마리. 거세 37,231마리로 예측. 도매가격은 한우거세 18500원/kg, 암소 14000원/kg. 소매가격은 할인행사로 인하여 3월 가격 유지세로 나타날 것.

가격 발견은 수급과 물가, 경기동향 등을 종합한 결과라는 점에서 한우 거세,암 평균가격 추세로 살펴보면,

평년(2018~2022 평균: 최고/최저 제외) 19000원/kg ±500원으로 발견. 2022년은 19500원/kg ±500원으로 발견.

2023년은 16000원/kg으로 출발. ±500원으로 발견될 것으로 기대. 다만, 생산비 증가 등으로 인한 하방경직과 공급량 증가로 인한 하방압력이 상존하면서 상승세 전망. 아프리카돼지열병, 조류인플루엔자 등 수많은 질병변수는 공급 불안을 야기, 언제라도 급등세 연출 가능.

한우 기본수요량과 생산비 증가 등 원인으로 하방경직성 고려 시 하한 16000원/kg. 거세는 17000원/kg, 암소 13000원/kg. 여기서 더 하락할 것이라는 예상 보다는 기본수요량, 즉 생산농가의 수익성과 유통업체의 수익성을 고려할 때의 가격이 발견되는 양상을 더하면, 한우거세는 19000원/kg을 향해 상승추세를 나타낼 것으로 기대.

암소 도축량 증가는 과연 1등급이상 한우 시장에 얼마나 영향을 끼칠까?

암소고기는 다른 경로로 유통, 판매됨을 볼 때 현재 한우가격의 발견은 소비위축 시기와 공급량 해소와의 시차로 보는데 있어서, 올해 9월 보다 2024년 9월이 기다려지는 이유는 과연 최다 공급량 일 때 경락가격이 폭락할까에의 궁금함.

만약 2024년 9월 한우거세 가격이 20000원/kg을 회복(?)한다면 과연 희소식일까? 누구에게 종을 울리는가에의 방향성에서. https://meatmarketing.tistory.com/m/6089

누군가를 위해 종을 울리는가 (적정 사육두수 외, 적정 가격에의 설정필요성)

돼지 경락가격은 1,2월 4200원/kg 저점 확인, 3,4월 평년 4400원/kg ±200원, 2023년 1,2월 4400원/kg 저점, 4월 5000원/kg 발견, 평년 5~9월 5000원/kg ±200원, 2023년 5~9월 5400원/kg ±200원 예상.

단, 아프리카돼지열병 반영 시 작년 발견된 6000원/kg을 넘어설 수도 있다고 봄. 더구나 유통업체의 불안 심리는 실 발생 여부 보다 그럴 것이라는 의심이 들 때 먼저 일어날 수 있으니, 질병 발생으로 불안불안한 상황에 대한 소비위축 여파 보다는 돼지고기의 대중성을 고려할 때 유통업체 동향을 주시하여 선구매 행동이 일어나지 않는지 살펴볼  필요.

아직은 괜찮다.  

아직은?

한우거세 경락가격 17000원/kg과 돼지 경락가격 5000원/kg을 보메, 작년 이맘때 팔리는 맛에 취해 놓친 아쉬움이 뒤늦게 나마 관심을 두어 고마운 건지, 안타까울 것인지는 차차 알아보게 될 일. 지금은 그 어느 때 보다 공급량 보다는 유통업체 동향을 예의주시할 때로 본다. 더구나 돼지 경매시장의 훅 줄어든 거래량과 특정 경매시장에의 쏠림 현상 https://meatmarketing.tistory.com/m/6101

돼지 가격의 계절성 (이해)

은 무척 부정적임에도 혹시나 발발하게 되면 이해갈등이 증폭될 수 있음에 더욱 긴장감에 고삐를 쥔다. 성호.