진공 용기에 다이아몬드 씨앗을 넣고 메탄가스와 아르곤 산소 등을 주입해 씨앗에 얇은 막을 쌓는 방식이다. 높은 온도·압력을 사용하는 고온고압법(HTHP)보다 생산 효율이 높다는 평가를 받는다.
https://www.hankyung.com/article/2023092607721
새로운 대안이다. 자원 고갈, 대량 생산, 수요 대중화, 기술 발달, 기후 변화 대응, 환경 보존 등 생태계 유지를 이유로.
'축산발전연구 > 대체육' 카테고리의 다른 글
배양육 시장 미래상 (0) | 2023.11.10 |
---|---|
분리 단백질이 몸에 이로운지, 최소한 육류보다 나은지 (0) | 2023.11.06 |
너두나두 고기라고 외칠 때, 떠나라. (0) | 2022.11.16 |
'축산', '고기'를 부정하는 세상, 이미 늦었다. (2) | 2022.09.15 |
年 35%씩 폭풍성장…최태원 이어 대기업 줄줄이 진출하는 이 시장 (0) | 2022.09.15 |
댓글