돼지고기의 품질과 안전관리의 핵심사항인 중간유통과정에서 냉장유통을 유도하기 위한 대안으로 도축장에서 냉도체 등급판정 정착을 유도코자 검토한 자료 입니다.
2010년 검토 이후 2015년으로 미뤄진 사항으로 도축장 구조조정 및 대형패커 육성 등으로 인한 도축장 신설 시 해당 도축장은 100% 냉도체 등급판정을 조건부로 시공될 수 있도록 해야 하는데...
20100908 돼지고기 냉도체 등급판정 정착 유도.hwp
20100908 돼지고기 냉도체 등급판정 정착 유도.hwp
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