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축산알기/국내실태275

가축전염병 발생 현황(2015.상반기) 궁금했는데 때마침 잘 되었구나! 2015. 7. 3.
소와 돼지 1차 지육취급 현황(2015.1~5), 그리고 닭고기 작업장 현황 소와 돼지, 1차 지육취급 현황(2015.1~5) 자료. 김성호. 덤으로 파악해 봤다. 도대체 닭고기는 누가 유통시키나? 자료를 토대로 편집한 것임. 김성호. 2015. 6. 30.
고기의 냉장온도, 냉장기간, 냉동기간 식품위생법 및 축산물위생관리법 등 관련법상 고기의 유통기한은 정해져 있지 않다. 다만, 수입축산물의 경우에는 냉장 쇠고기 90일, 냉장 돼지고기 30일, 냉동 쇠고기와 돼지고기 24개월로 통상적으로 유통하고 있다. 관련법은 국내법 보다는 통상관계에서 만들어진 관례가 아닌가 싶다. .. 2015. 6. 29.
수입축산물 유통, 품질, 수율, 마진, 요리 등 자료 주로 캐나다 쇠고기 매뉴얼에서 발췌함. 김성호. 1. 일반 2. 품질 3. 유통 4. 발골정형 5. 수율과 마진 6. 요리 2015. 6. 29.
도축제경비 부담주체 도축제경비 부담을 누가 하는지에 대해 실 부담주체(농가 또는 유통업체) 측면에서 살펴보면 다음과 같다. <유통업체> 도살처리수수료, 검사수수료, 등급판정수수료, 중개수수료 <농가> 자조금, 조합수수료, 상장수수료 일반적으로 도축제경비는 도축을 의뢰한 주체, 주로 유통.. 2015. 6. 23.
... ... 2015. 6. 11.
2014년 쇠고기 돼지고기 수입량 2014년 육류 수입량은 각각 쇠고기 28만톤, 돼지고기 27만톤, 닭고기 12만톤으로 집계됨. 한국육류유통수출협회 자료. 김성호. 2015. 6. 9.
2014년 말산업 실태 농림축산식품부 보도자료. 참고바람. 김성호. 2015. 5. 11.
최신 포장기술 미트저널 2015.5월호. 참고바람. 김성호. 2015. 5. 4.
불황속 고깃집 창업시장 동향과 전망 미트저널 2015.5월호. 참고바람. 김성호. 2015. 5. 4.
전국 양돈농가 2014년 기준 생산성적(피그플랜 사용농가 기준) 이지팜에서 제공한 자료입니다. "2014년도 기준 피그플랜을 통한 양돈전산농가 생산성적 통계 자료입니다. 이 자료는 지역, 업체를 막론하고 2014년 한해 피그플랜 웹 시스템을 이용한 농장들의 통계를 낸 것입니다 위 농장들은 피그플랜을 사용하고, 이중에서 데이터관리가 잘 되고, 성적.. 2015. 3. 26.
2014년도 작업장(도축장) 일평균 판정두수 현황 2014년도 작업장 일평균 판정두수 현황 지역별 연간 판정두수 일평균 판정두수 구분 작업장 소 전체 한우 육우 젖소 돼지 소 돼지 합(= 소 + 돼지/4) 인천 삼성식품 11,724 4,466 4,717 2,541 316,849 47 1,267 364 경기 협신식품 57,663 37,127 16,234 4,302 311,598 231 1,246 542 경기 (주)친환경명품축산 3,425 3,089 127 2.. 2015. 3. 19.
한우 육질등급에 따른 가격동향 분석(2005.1~2015.2) 한우 육질등급에 따른 가격동향 분석(2005.1~2015.2) 자료임. 출처: 축산물품질평가원. 조금 더 궁금하다면 여기로 가보자. http://blog.daum.net/meatmarketing/2254 2015. 3. 9.
대형마트 "문구판매 제한, 형평성 어긋나고 실익없다" 왜 이럴까? 알다가도 모를일 투성이다. 첫 단추가 잘못되지 않았나 싶다. 왜곡은 파행을 낳는다. 왜 소모적인 정쟁을 일으킬까? 과연, 누구를 위한 일인가 고민해야 할 때다. 존재 의미는 증명이 아니라 유효한 일을 하는 것에 있다. 김성호. 계란, 중소기업 적합업종 선정 : 할 수 없다와 .. 2015. 2. 24.
1970년대 양돈 파동에서 얻은 것 세계 식품과 농수산 2015.2월호에 실린 글이다. 함 읽어보자. 김성호. 2015. 2. 10.
육류도매업, 외국인 투자제한 50% vs 미국의 육류산업 역사 육류도매업이란, 가축 및 기타 육지동물의 신선, 냉장, 냉동한 도축고기를 도매하는 산업활동을 말한다. 한국표준산업분류. > 바로보기 : 통계청고시_한국표준산업분류표.pdf U.S. Meat Packing Industry The meat packing industry handles the slaughtering, processing, packaging, and distribution of animals such as cattle, .. 2015. 2. 8.
2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 5부. 계란 2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 5부. 계란. 참고바람. 김성호. 2015. 1. 27.
2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 4부. 닭고기 2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 4부. 닭고기. 참고바람. 김성호. 2015. 1. 27.
2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 3부. 돼지고기 2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 3부. 돼지고기. 참고바람. 김성호. 2015. 1. 27.
2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 2부. 쇠고기 2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 2부. 쇠고기. 참고바람. 김성호. 2015. 1. 27.

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