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축산알기/국내실태275

2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 1부. 종합분석 2014년 3/4분기 축산물 유통실태 - 1부. 종합분석. 참고바람. 김성호. 2015. 1. 27.
축산물 등급판정 통계연보(2005 ~ 2013) 축산물품질평가원에서 제공중인 축산물 등급판정 통계연보(2005 ~ 2013). 시장에 출하되는 양, 즉 공급량의 변화와 함께 품질의 변화상을 보는데 아주 좋다. 김성호. > 바로가기 : http://www.ekapepia.com/208.su 2013 축산물등급판정 통계연보.pdf 2015. 1. 22.
고기값이 높아 저물가를 체감하기 어렵다는데... 어찌 보시는지? 첫번째 이야기 기사를 읽으면서 든 생각을 끄적 거려본다. 참고로, 정독하지 않았고, 보고 싶은 글귀만 눈에 들어온 상태에서 든 생각을 적은 것이다. 잘잘못을 논하는 것이 아니라 그저 든 생각을 나눠보자는 취지. 고로, 정쟁의 꼬투리로 보려하지 말지어다. 뭐 오른 건 오른거니 "할 말.. 2015. 1. 20.
한우등심 100g 가격(1등급) (2007~2014) 한우등심 100g 가격의 추이. 1등급 기준. 세상은 변해간다. 김성호. 2015. 1. 16.
돼지고기 삼겹살 100g 가격(2005~2014) 돼지고기 삼겹살 100g 가격(냉장)의 추이다. 어찌어찌 먹고 살았나 보다. 김성호. 2015. 1. 16.
닭 도계 1kg 중품가격(2005~2014) 닭 도계 1kg 중품가격에 대해 살펴본다. 소비시장은 어떠했는지. 김성호. 2015. 1. 16.
계란 특란가격 추이(2005 ~ 2014) 계란 특란가격 추이. aT KAMIS 자료로 대형유통업체 기준임. 참고바람. 김성호. 2005년부터 2014년까지 일렬로 세워보면, 2005년부터 2014년까지 월단위로 잘라서 살펴보면 다음과 같다.     2012 2011 2014 2009 2010 2013 2008 2005 2007 2006 01 초순 1,996 1,993 1,988 1,884 1,781 1,653 1,527 1,467 1,328 1,236 01 중순 2,040 .. 2015. 1. 16.
2014년 월단위 우지육 평균가격과 공급량 추이 2014년 월단위 우지육 평균가격과 공급량 추이. 한우 기준임. 김성호. 구 분 ‘14.1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 지육 평균가격(원/kg) 14,342 13,545 13,752 13,653 13,853 14,105 14,435 14,638 15,162 14,741 14,318 14,133 판정두수(천두) 121 51 66 79 67 60 76 110 65 76 63 81 2015. 1. 16.
2014년 월단위 돼지지육 평균가격과 공급량 추이 2014년 월단위 돼지지육 평균가격과 공급량 추이입니다. 지육 평균가격은 탕박, 등외제외 가격 기준임. 공급량과 도매가격 간의 연관성에 대해 살펴보자. 김성호. 구 분 ‘14.1월 2월 3월 4월 5월 6월 7월 8월 9월 10월 11월 12월 지육 평균가격(원/kg) 3,461 3,902 4,652 4,692 4,902 5,771 5,064 5,150 4,935 4,755 .. 2015. 1. 16.
2014년도 한국의 축산물 유통(책) 올해로 4회차를 맞이한다. 이젠 거의 대부분의 작성을 현장에서 하고 있으며 발전연구나 특이사항을 중심으로 교정 및 감수하는 역할을 하고 있다. 앞으로 발전연구 부분을 더 보강하고 현장에서 요구하는 자료와 해당년도의 "이슈사항 정리"처럼 하나씩 추가해나가면 좀더 그럴 듯해질 .. 2015. 1. 14.
2014.7~9월 닭고기, 계란 유통경로 2014.7~9월 조사한 닭고기, 계란의 유통경로이다. 참고바람. 김성호. 닭고기 해석시 종전과 달리 유통경로를 농가출하와 이동경로 보다는 유통측면에서의 매입·매출 관계(상류)로 살펴보았음을 유의하기 바람. 즉, 가축거래상인 중개, 도축제경비 등 물류에 해당하는 경로는 생략함. 자료.. 2015. 1. 14.
축산물 유통경로 변화상(2014.7~9월 쇠고기, 돼지고기 유통경로 포함) 축산물 유통흐름을 바로보기 위해 계속 보완하면서 개선해 나가고 있음을 상기해 주시고, 다음 자료와 함께 보시면 그 변화상을 엿볼 수 있습니다. 김성호. 2011년 이전 2012년 유통맵의 기초를 다지다. 첫 발을 때다.> 2012년 축산물 유통맵(유통단계별 유통경로, 유통량) http://blog.daum.net/meatmarketing/748 2013년 유통맵의 발전 지향점을 구상하다. 아직은 작년치와 동일하게 나타냈다.쇠고기 유통흐름 바로보기(새로운 유통모식도) http://blog.daum.net/meatmarketing/1147 2014년 유통맵을 간소화해 내다. 이제서야 비로서 쉽게 보인다.내가 그릴려는 그림은..? http://blog.daum.net/meatmarketing/18542014년.. 2015. 1. 6.
소와 돼지, 1차 지육취급 현황(2014.7~9) 여러분 궁금하지 않으십니까? 얼마나 많은 유통플레이어들이 시장에서 활동하고 있는지. 그래서 준비했습니다. 저번에 분석했던 것 http://blog.daum.net/meatmarketing/1848 보다 한발 더 나아가 지역별 업태유형별로 살펴봤습니다. 본 결과치는 일부 업태 유형이 잘못 분류될 여지는 있습니다만 .. 2015. 1. 6.
연말 高돈가 상황에서 새해 한돈시장 바라보기 그저 몇 글자 끄적끄적, 책상에 펜을 굴립니다. 머리는 쥐어뜯어 헝클어진채. "그냥 그러하다" 라고 바라봐야 할지 고심을 거듭합니다. 누군가의 요청으로 예전에 했던 이야기 중에서 모아봅니다. 김성호. 연말 高돈가 상황에서 새해 한돈시장 바라보기 여름이 되면 왠~지 돼지고기가 먹.. 2014. 12. 22.
2014년도 한우가격 흐름 분석 : 지육가격, 부분육(등심)가격, 소비자(등심)가격 간 상관관계 2014년도 한우가격 추이를 ekapepia.com 제공자료(http://www.ekapepia.com:443/151.su)를 기초로 분석해 본 자료임. 지육가격, 부분육(등심)가격, 소비자(등심)가격 간 상관관계를 살펴보자. 1등급 기준임. 김성호. > 관련기사 : 한우 연말 특수 실종…소비 부진에 가격 ‘제자리’ http://blog.daum.net/meatmar.. 2014. 12. 19.
구제역 발생 현황(2000~2014.12) 제2차 한우 수출연구 전문가포럼(주관: 농촌진흥청 국립축산과학원 한우시험장)에서 보고된 자료 중에서 발췌함. 참고바람. 김성호. 2014. 12. 18.
2013년도 도축장 자체 유통물량 추정 추정해봤습니다. 참고바람. 김성호. 2014. 12. 17.
우리나라 PSE돈육 발생현황 우리나라의 현재 PSE돈육의 발생율, 각월에 따른 (1월, 2월, 3월,....) PSE돈 발생율, 등 우리나라의 PSE돈육의 현황을 알고 싶다고 합니다. 그래서, 답변한 내용입니다. 참고바랍니다. 김성호. <답변> 우선, PSE 발생현황을 공식적으로 확인할 수 있는 방법은 없는 것으로 알고 있습니다. 집계.. 2014. 12. 17.
2014 축산물 유통실태 (요점) 축산업은 구제역, AI 등 여러 어려운 상황 속에서도 양적, 질적 성장을 거듭하고 있다. 국민들이 즐겨찾게 됨에 따라 매 끼니마다 없어서는 안될 주요한 식품으로 자리잡았다. 도대체 우리는 얼마만큼 축산물을 소비하고 있는가? 국제 환경 속에 우리는 지금 괜~ 찮은 위치에 놓여있는지 .. 2014. 12. 9.
돼지도체 월별 등급판정 및 경락현황 등(2013.1~2014.11) 돼지도체 월별 등급판정 및 경락현황 등(2013.1~2014.11) 자료. 참고 바람. 무엇을 말하고자 하는지는 보면 알 것임. 김성호. 2014. 12. 8.