축산알기496 협업의 중요성 협업은 경쟁과 함께 경영의 핵심요소이다. 현재, 협업이 강조되고 있는 이유는 아마도 내적인 자원 활용과 경쟁만으로는 한계에 직면했다는 인정과 외부와의 협업이야말로 상생할 수 있는 기본임을 확인했기 때문이 아닐까 한다. 그 방향에서 다음 자료(공공기관 협업촉진을 위한 연구; .. 2016. 2. 12. 미국 쇠고기 유통단계별 비용(2010~2015) 첨부파일 beef.xls cuts.xls history.xls pork.xls sumtab.xls http://www.ers.usda.gov/data-products/meat-price-spreads.aspx Data Set Choice beef values and spreads and the all-fresh retail value1/20/20162/19/2016Pork values and spreads1/20/20162/19/2016Retail prices for beef, pork, poultry cuts, eggs, and dairy products1/20/20162/19/2016Summary of retail prices and price spreads1/20/20162.. 2016. 2. 3. 미국 쇠고기 유통단계별 비용(2010~2015) USDA/ ERS http://www.ers.usda.gov/data-products/meat-price-spreads 자료임 Choice beef values and spreads and the all-fresh retail value1 next update February 19, 2016 Beef price spreads Date Retail value Wholesale value Gross farm value Byprod. allow. Net farm value Total Whl. to retail Farm to whl. Farmers' share 5 market steer price All fresh beef retail value2 Cents per .. 2016. 2. 3. 2015년도 축산물 소비량 추정 2015년도 축산물 1인당 소비량, 총 소비량, 생산량, 수입량, 자급율 추정. 2015년 농림부 업무편람. 김성호. 구분 쇠고기 돼지고기 닭고기 오리고기 계란 우유 1인당 소비량(kg) 10.7 22.8 12.8 2.5 12.7(254개) 73.6 총 소비량(천톤) 536.0 1,156.3 635.3 122.9 640.6 3,646.0 생산량(천톤) 246.0 885.1 516.5 119.9 638.0 2,214.. 2016. 2. 3. 지리정보시스템(GIS)로 본 사육 마릿수 현황 지리정보시스템(GIS)로 본 사육마릿수 현황 자료임. 통계청. 김성호. 2015년 4/4분기 가축동향 조사. 2016. 2. 3. 오리 및 오리고기 통계 한국오리협회 http://www.koreaduck.org/sub/statistics_3_1_1.asp?mNum=2&sNum=4&p=1 자료임. 김성호. 2016. 2. 3. 만약 무한하다면…? 경제성이 지닌 한계를 극복할 수 있다. 즐거움이나 보람, 자유는 한계성을 띄어 그 성질이 반감될 수 있다. 물질과 과학에 대한 지향은 극대화되거나 극소화될 수 있다. 현세와 달리 오히려 과학에 대한 탐구는 줄어들 가능성이 크다. 몇몇의 관심꺼리로 전락한다. 여유로움은 새.. 2016. 1. 24. beef graded, 미국 소 등급판정결과 2015년, 역대 http://www.ams.usda.gov/reports/meat-grading Meat Grading Reports Grade Percentage ChartsBeef, Lamb and Veal Grade Percentage ChartsTonnage ReportsJanuary (pdf)February (pdf)March (pdf)April (pdf)May (pdf)June (pdf)July (pdf)August (pdf)September (pdf)October (pdf)November (pdf)December (pdf)National Summary of Meats Graded - Fiscal YearsFiscal Year 2015 (pdf)Fiscal Year 2014 .. 2016. 1. 22. FSIS, EGG STORAGE CHART (미국의 계란 저장 방법 및 기간) 미국의 계란 저장 차트 Shell Eggs from Farm to Table Eggs are among the most nutritious foods on earth and can be part of a healthy diet. However, they are perishable just like raw meat, poultry, and fish. Unbroken, clean, fresh shell eggs may contain Salmonella Enteritidis (SE) bacteria that can cause foodborne illness. While the number of eggs affected is quite small.. 2016. 1. 22. USDA, Egg Grading Manual(미국 계란 등급 매뉴얼) Shell Egg Grades Official USDA grademarks for shell eggs. U.S. grades are based on nationally uniform standards of quality developed by the Standardization Branch. These standards promote uniformity in Federal grading services. The grade is determined by the interior quality of the egg and the appearance and condition of the egg shell. The official USDA grade shield indicates t.. 2016. 1. 22. 세계 13개국 주요도시의 수입축산물 가격 비교결과 세계 13개국 주요도시의 수입 농축산물 및 수입 와인·맥주 가격 비교결과 소시모 2016.1.20 축산물 단위:(원/KOR) 품목 순위 자국산 쇠고기 등심 스테이크용 1kg (12개국) 수입 쇠고기 등싱 스테이크용 1kg (미국, 호주) (8개국) 자국산 돼지고기 돈까스용 안심 1kg (13개국) 자국산 돼지고기 삼겹살.. 2016. 1. 21. 일본 소고기(화우) 역대 및 2015년 등급판정 결과 일본 화우 2015년 소고기 지육 등급판정 결과임. http://www.jmga.or.jp/. 우리나라 한우거세 1+ 이상 출현율이 54.3% 수준인데 비해, 일본 화우거세의 4등급 이상(우리나라 1+등급 이상과 비슷)은 75.4%임. 참고바람. 김성호. > 파일 : hp-ushi-nenji1.xlsx > 사이트 모습 : 평년 27년이 2015년이니까 평년 10.. 2016. 1. 20. 한우 지육유통 규모(2005~2014) 한우전체 지육유통 총액이라는 재밌는 개념을 사용했다. 4조 9천억원 규모, 축산물생산액과 상응하는 좀 더 구체화한 개념으로 볼 수 있다. 한우고기 1인당 공급량(소비량) 은 4.4kg으로 자급상황이 50%를 하회하고 있으니 수입소고기를 포함하면, 총 소고기 1인당 소비량은 약 10kg으.. 2016. 1. 18. 1980년 암소 300kg, 돼지 75kg 과거는 미래의 자양분이다. 단순하지만 과거 그때는 출하중량이 얼마나 되었었지 라고 물어보면 순간 막막해진다. 예전 2011년 한국의 축산물 유통 책자를 집필할 때의 일이다. 참고바람. 김성호. 2016. 1. 9. 유통경제학 수강노트 경제학은 미래의 예측이다. 4학기(2014.1~2015.12) 동안 강의를 들으면서 메모한 결과물이다. 1. 가격 2. 시장 3. 주체 4. 정책 5. .. 이런 방향으로 하나씩 연구해볼 계획이다. 김성호. 2016. 1. 7. 2015년 쇠고기, 돼지고기 거래정육량 2015년 쇠고기, 돼지고기 거래정육량을 축산물품질평가원 자료로 계산한 결과, 쇠고기는 약 26만톤, 돼지고기는 94만톤에 이른다. 외우기 쉽도록 쇠고기는 25만톤, 돼지고기는 100만톤 정도로 쇠고기 4배 물량이 돼지고기 국내생산량이구나 생각해도 좋겠다. 김성호. > 바로가기 : http://www.e.. 2016. 1. 5. 2015년 축산물 유통실태 2015년 축산물 유통실태 조사자료임 > 파일 : 2015 축산물 유통실태조사.pdf (해당 파일 다운로드 : http://www.ekapepia.com/254.su) 해당 자료의 요약내용은 "2015.7월 축산물 유통마진 감소 추세 지속 http://blog.daum.net/meatmarketing/2740 " 참조하고, 나아가는 방향에 대해서는 다음 자료 http://blog.daum.net/mea.. 2015. 12. 31. 축산물에 대한 국민관심 축산물에 대한 국민관심 웰빙, 수입축산물과의 차별성 약화, 유통시장의 재편으로 국산축산물의 소비신장세 중단 우려 1. ‘먹는 것’을 걱정하는 사회에서 ‘먹을 것’을 고민하는 사회로 진입함에 따라 건강 유지(품질·안전성)를 기본으로 웰빙(동물복지·친환경, 공간연출 및 식문.. 2015. 12. 18. 2015년 식품 소비량 및 소비행태 2015년 식품 소비량 및 소비행태 조사’ 농림축산식품부 보도 2015.12.16 - 농식품부, 2015 식품 소비량 및 소비행태 조사결과 - ◇ 가구당 월평균 전체 식비 509,430원... 이중 42%(214,163원)는 외식·배달에 지출하는 등 식생활 외부 의존도 높아 * 부문별 지출(한달 평균) : 신선농산물 183,126원, 가.. 2015. 12. 17. 2015.7월 축산물 유통마진 감소 추세 지속 2015년 축산물 유통실태조사결과. 축산물 유통마진 감소 추세 지속 농림축산식품부 2015.12.15 ◇ (유통비용률) ‘15.7월 기준 주요 축산물의 유통비용률은 43.4%로 전년 동월(44.7%) 대비 1.3%P 감소 * 쇠고기(41.8% → 41.5, △0.3%P), 돼지고기(45.6% → 42.0%, △3.6%P), 닭고기(48.7% → 50.2%, 1.5%P), 계란(47.6% .. 2015. 12. 16. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 12 13 ··· 25 다음
