제주흑돼지 현황 진단 및 개선방안

제주흑돼지 만의 고유한 맛, 한류 처럼, K-Food 처럼 제주흑돼지 만의 독특한 맛을 낼 수 있도록 하는 것. 품종도 난축맛돈을 통해 통일될 조짐이 보여 더할나위 없는 호조건을 갖추었으니 이제는 무엇을 어떻게 할 것인가가 관건.

 

제주흑돼지의 맛을 내는데 도움이 되길 바라면서. 김성호.