대체식품

https://www.nifds.go.kr/webzine/2023/05/page02.html

2장. 대체식품 최근 동향

https://www.tfmedia.co.kr/etaxkorea/view.html?no=122979

etaxkorea

https://www.asiatime.co.kr/article/20211001500191#_enliple#_mobwcvr

글로벌 대체식품시장 공략 나선 ‘SK’…국내 시장도 노크

SK㈜
글로벌 대체 단백질 선도기업 미국 퍼펙트데이
SPC삼립
영국의 대체육 기업인 미트리스팜
대체 단백질 분야 또 다른 유니콘 기업인 미국 네이처스 파인드

신세계그룹도 대체식품 투자에 열을 올리고 있다. 이마트는 최근 식물성 식품 등을 생산하는 미국의 스타트업 기업인 벤슨 힐바이오시스템

https://www.tfmedia.co.kr/mobile/article.html?no=122979#:~:text=%ED%93%A8%EC%B2%98%ED%91%B8%EB%93%9C%20%28%EB%8C%80%EC%B2%B4%EC%8B%9D%ED%92%88%29%20%EC%8B%9C%EC%9E%A5%EC%97%90%20%EB%8C%80%ED%95%9C%20%ED%88%AC%EC%9E%90%EB%8A%94%202020%EB%85%84%EB%B6%80%ED%84%B0%20%EA%B1%B4%EB%8B%B9%201%EC%96%B5~5%EC%96%B5%EB%8B%AC%EB%9F%AC,%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%20%ED%88%AC%EC%9E%90%EC%95%A1%EC%9D%98%2059%25%2C%20%EC%84%B8%ED%8F%AC%20%EB%B0%B0%EC%96%91%20%EB%8B%A8%EB%B0%B1%EC%A7%88%EC%9D%80%2030%25%EC%97%90%20%EB%8B%AC%ED%96%88%EB%8B%A4.
동물 근육세포를 배양해 증식하는 배양육은 이스라엘의 퓨처미트(Future Meat)와 알레프팜(Aleph Farms), 미국 업사이드푸드(Upside Foods) 등이 선도하고 있다. 맛·질감 구현 기술 고도화 및 대량생산 시설을 구축하며 상용화 단계에 착수한 상태다.

수산업계에서는 생선, 새우, 랍스터 등을 대신할 대체 해산물이 주목을 받는다. 육가공 기업 타이슨푸드(Tyson Foods)는 2019년부터 투자 자회사 타이슨벤처스(Tyson Ventures)를 통해 식물성 해산물 제조업체 뉴웨이브푸드(New Wave Foods)에 수 차례 투자를 진행하고 있다.


삼일회계법인
삼정KPMG


https://wowtale.net/2023/07/03/59680/

대체식품 개발 ‘인테이크’, 80억원 시리즈B 투자유치