돼지고기 이모저모

“칼질하기도 바쁜데 어떻게 안전관리 기준을 다 맞춥니까. 안전관리자는 고사하고 안전교육을 받은 사람도 없는데….”
https://www.hankyung.com/article/2024012516611

"칼질하기도 바쁜데 중대…뭐요?" 마장동 축산시장 '대혼란'

한돈농가 “돼지값 하락중”이라는데… 식당 삼겹살은 왜 2만원?
“농가 판매 돼지 가격 내렸다”
“요식업계에서 부대비용을 삼겹살에 반영”
“비곗덩어리 삼겹살 논란 안타까워...육가공업체 계도 필요”
https://biz.chosun.com/distribution/food/2024/01/25/3YCRESY7AJAAPE4OM4CZU7PDNA/

한돈농가 “돼지값 하락중”이라는데… 식당 삼겹살은 왜 2만원?

한돈협회에 따르면 돼지고기 평균가격은 전날 기준 1kg 당 4348원으로 지난해 말 5000원대에서 지속 하락하고 있다. 한돈협회는 “연말 연초 송년회와 연휴에도 불구하고 경기침체로 돼지고기 소비가 크게 위축됐다”며 “돼지 공급은 늘어났으나 급식 수요 감소, 외식 및 마트·정육점 수요 부진 등 모든 유통경로의 판매상황이 나빠 덤핑까지 심화되고 있다”고 설명했다.
https://www.mk.co.kr/news/business/10929107

“퇴근하고 삼겹살 콜?” 이젠 못해요…‘눈물의 할인행사’ 열린 까닭 - 매일경제

정부 정책 비웃는 '비곗덩어리 삼겹살'‥다시 유통, 소비자 분통
https://imnews.imbc.com/replay/2024/nwtoday/article/6564858_36523.html

[오늘 아침 신문] 정부 정책 비웃는 '비곗덩어리 삼겹살'‥다시 유통, 소비자 분통

안전은 강화되고 있다. 생명과 직결되는 만큼.

돼지고기 소비는 생산량, 수입량(할당관세), 가축질병, 삼겹살 과지방, 할인 및 사후전가...