굽는 방법에 따라 조사해 보았더니, 직화, 돌판, 철판, 불고기판 순서로 발암 물질 생성이 많았다. 찌거나 삶으면 거의 발생하지 않음을 확인했다.
https://www.chosun.com/medical/2024/03/27/I6X3BKQDYBEXDPRM6ZUPHFSBPU/
직화든 돌판이든 굽지마라...장수 지역 공통 고기 조리법은
직화든 돌판이든 굽지마라...장수 지역 공통 고기 조리법은 장수의학자 박상철의 노화혁명
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