최근 소, 돼지의 도체 및 부분육 수율이 궁금해

공식적으로 공개된 소, 돼지의 도체 및 부분육 수율은 2004년도 축산과학원 자료이다.

 

 > 파일 : 소돼지도체수율(2004pdf).pdf

 

 

캐나다의 경우에는 다음과 같이 작성하였다. 

 

 

그리고 세상은 변했다. 2004년과는 달리.

축종별 출하 생체중량의 변화는 다음과 같다. 

 

 자료 : 농림축산검역본부

 

 

한우의 출하 생체중량 추이(2002~2015.6)

 

 

 

 

2015.6월 현재 한우숫소의 출하 생체중량은 2004년 632kg 대비 714kg으로 무려 82kg이 증체하였다.

한우암소의 경우에는 2004년 556kg 대비 593kg으로 37kg 증가하였다.

 

출하 생체중량 증가에 맞춰 소 도체 및 부분육의 수율과 정육량을 새로 구하면 좋겠다. 그러면 수급량, 거래량 등 각종 통계량 산출 등 다양한 곳에서 활용할 수 있겠다. 김성호.

소돼지도체수율(2004pdf).pdf

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