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축산발전연구834

수급 접근법(수급을 바라보는 관점, 두번째) 앞서 냄비이론(수급을 바라보는 관점, 첫번째)을 이야기 했다. https://meatmarketing.tistory.com/m/5910 냄비 이론(수급을 바라보는 관점) 그런 생각이 든다. 수급은 그냥 두고 보면 족한데 굳이 굳이 나서려면 그 key를 잘 찾아야 한다고. 며칠 고민하니 주말에 깊어진 생각이 출근길에 표출된다. 공급량은 수요처에서 받는 정도에 따 meatmarketing.tistory.com 냄비 총량 대비 한계량 기반에서 공급량과 수요량 간 흐름을 어느 관점으로 바라보아야 수급의 키 key를 찾을 수 있을까 하는. 그리고 이를 스케치 해 보고 분석틀을 만들어보았다. https://meatmarketing.tistory.com/m/5917 수급 관계도 및 분석틀 스케치 (전제) 행동패턴이 .. 2023. 1. 18.
도미노피자가 배달 플랫폼에 올라타지 않는 까닭은 도미노피자가 배달 플랫폼에 올라타지 않는 까닭은 한겨레 2023-01-14 14:00 미국에 본사가 있는 도미노피자는 대표적인 피자 배달 체인 업체다. 미국에 6천 개, 전세계에 1만8천 개 매장을 보유하고 있다. 도미노피자는 특이한 영업 방식을 가지고 있다. 배달 플랫폼을 쓰지 않고 자체 플랫폼으로 피자를 주문받는다. 사실 특이한 것은 아니다. 배달 플랫폼이 등장하기 전에는 일반적인 것이었지만 도미노피자만 예전 방식을 고수한다고 할 수 있겠다. 도미노피자가 배달 플랫폼을 사용하지 않는 것은 단순한 고집이 아니라 경영 방침과 관련 있다. 2019년 리처드 앨리슨 도미노피자 최고경영자(CEO)는 미국 (CNBC) 방송과의 인터뷰에서, 도미노피자는 그들이 가진 소비자 데이터와 로열티, 품질과 안전을 제3의 .. 2023. 1. 16.
22년도 한돈농가 경영 실태 조사 사육형태=응답 농가의 사육 형태는 81.2%가 일관경영(번식부터 출하까지)이었으며, 비육전문경영(자돈 구입 및 수탁에서 출하까지) 8.7%, 번식전문경영(번식~자돈 판매 및 위탁)은 6.7%, 혼합사육(일부 자돈 위탁 및 판매) 2.8% 순으로 나타났다. http://www.pigtimes.co.kr/news/articleView.html?idxno=46727 [기획특집] 22년도 한돈농가 경영 실태 조사 - 양돈타임스 ○…최근 한돈협회(한돈미래연구소)는 축산경영학회에 의뢰, 500두 이상 462호를 대상으로 2022년 한돈농가 경영 실태 조사를 발표했다. 이번 조사는 기초 통계 자료를 확보함으로써 한돈산업의 www.pigtimes.co.kr 후계자 유무=농장을 경영할 후계자가 있다는 응답은 43%(자녀.. 2023. 1. 15.
냄비 이론(수급을 바라보는 관점) 그런 생각이 든다. 수급은 그냥 두고 보면 족한데 굳이 굳이 나서려면 그 key를 잘 찾아야 한다고. 며칠 고민하니 주말에 깊어진 생각이 출근길에 표출된다. 공급량은 수요처에서 받는 정도에 따라 흘러간다. 가격은 단지 거래된 결과값이면서 동기. 냄비에 담긴 물을 끓이자. 뽀글뽀글. 균형잡힌 시장을 흔든다. 어찌되든. 냉각기에 접어들었다고 확신하는가? 혹은 물가가 안정되었다고 말할까? 냄비는 수급을 들여다보기 위한 유용한 도구다. (음성 듣기) https://youtu.be/qCHFcgfIKvA 무엇을, 나는 무엇을 할 것이냐? 뭐에 관심을 가져야 될 것이냐 라는 생각들을 찾아가는 중인데. 자, 냄비가 있어. 냄비가 있고 안에 물을 담았지. 냄비에, 어떤 가하지 않는 한 냄비 있는 물은 자연적으로 증발하지.. 2023. 1. 9.
웹3.0 이보다 명쾌할 수 없다. 기술은 도구일 뿐, 사용자에 따라 달라진다. 최근 기술을 알자. IT 트렌드 2023 구입 https://youtu.be/ZUzIHjTs2dA 우선, 계위를 정한다. 사과, 배, 딸기, 고양이 중 고양이는 다른 것이니. 웹3.0 은 지향점이나 철학. 공정해야지, 상생해야지, 나눠야지 하는 방향성. 기술이 아니다. 이젠 인터넷이 만든 세상을 바꿔야 하지 않겠느냐에서 나온 철학적인 접근. 인터넷을 이렇게 만들어가자는 바람. 메타버스는 컴퓨터와 모바일로 구현된 공간. 이제까지 비동기식에 가까웠다면 앞으로 메타버스는 동기식. 실시간 체험. 블록체인, NFT, 토큰은 이를 구현하는 도구이자 기술. 기존 플랫폼 기반 서비스로부터 웹3.0 의 가치와 블록체인 기술로 구현된 메타버스의 세상에 어울리는 비즈니스모델은 뭘.. 2023. 1. 8.
돈가를 움직이게 하는 원인(찾아가는 중) https://meatmarketing.tistory.com/m/5890 2022년 돈가 요인 금년 2월 러시아가 우크라이나를 침공해 곡물과 원자재 가격을 상승시켰다. 우선 외국인 근로자 입국 중단으로 극도의 인력난을 겪으면서 인건비가 크게 상승했다. 여기에 국제 물류 수송이 크 meatmarketing.tistory.com 농가 생산성 수준으로 타깃 설정 양돈생산성과 돈가 농가수준별 출하일령과 늘어난 이유와 그 요인, 행동유인책 중장기적인 시야에서 본다면 중하위권 농가들의 폐업과 사육두수 감소는 돈가를 계속하여 우상향으로 떠받쳐 주게 되어 경쟁력을 갖춘 상위권 농가들의 투자 여력과 생산성을 더욱 증가시켜 주게 될 것 2023. 1. 8.
맞추는게 아니라 판단케 보여주는 거다 입력값에 따라 달라지는 세상을. 자기 선택에 따라 달라지는 일상을. 그리고 실시간 의사결정토록 제공한다. 조건 변경에 따라 효과를 부여하고 그 원인을 설명한다. 영향도 조절에 따라 상황이 달라진다. 새로운 편익이나 공정을 좇아 움직인다. 사용자든 소비자든. 그리고 내가 할 건 딱 하나. 보게 만든다. 이어서 판단(의견)과 정보를 스스로 등록케 만든다. 난 모험심만 챙긴다. 안될꺼 없잖아. 성호. 2023. 1. 7.
수급에 양자역학의 접목 암호로 둘러싸여 있다. https://youtu.be/xTBrNuAQHPk 암호를 사용해야 한다. 암호를 만들게 해서 신호로 포착할까? 쓰인 암호를 신호로써 찾을까? 세상은 원자로 이루어져 있다. https://youtu.be/kRZvYVOl5Vo 원자는 동일하다. 단지 하나의 차이는 어느 곳에 있다라는 차이 뿐. 공기 중이나 물이나 몸이나 혈액 속이나 산소 원자는 동일하다. 동일한 산소를 읽어내야 할까? 산소를 찾아 동일성을 읽어내야 할까? 수급에서 혹은 물가에서 산소라는 동일성은 무엇일까? 컵 안에 물은 눈에는 고요해보이지만 물분자가 활발히 움직이고 있다. 온도를 높히면 물분자는 눈에 띄게 활발해진다. 수급에서 혹은 물가에서 온도는 무엇인가? 또한 물분자는 무엇이고 수소와 산소는 무엇인가? 온도는 낮.. 2023. 1. 5.
RE100 대표의 경고 "한국은 실수하는 것" RE100. 기업들이 사용하는 전력을 100퍼센트 ′재생 에너지′로 생산해서 쓰자는 국제적인 캠페인입니다. 구글과 애플, 삼성, SK를 비롯한 세계적인 국내외 기업들이 여기에 동참했는데요. MBC가 신년을 맞아서 이 캠페인을 주도하는 다국적 비영리단체 ′RE 100′의 대표, 마이크 피어스를 국내 최초로 인터뷰했습니다. 현인아 기자입니다. ◀ 리포트 ▶ [마이크 피어스/클라이밋 그룹 RE100 대표] ″ 안녕하세요. 저는 클라이밋 그룹에서 RE100분야를 담당하고 있는 마이크 피어스 대표입니다.″ 파리 기후변화 협약을 앞둔 2014년 캠페인을 처음으로 기획하고 현재 주도하고 있는 이 사람. 피어스 대표는 지난 10월 우리 정부가 재생에너지 목표치를 애초 목표보다 10% 가량 낮춘 것은 실수라고 경고했습니.. 2023. 1. 4.
2022년 돈가 요인 금년 2월 러시아가 우크라이나를 침공해 곡물과 원자재 가격을 상승시켰다. 우선 외국인 근로자 입국 중단으로 극도의 인력난을 겪으면서 인건비가 크게 상승했다. 여기에 국제 물류 수송이 크게 줄어들면서 세계 곡물 가격이 급상승했고, 우크라이나 전쟁은 폭등 사태를 초래했다. 국내 도착 기준으로 지난 2021년 1월 옥수수 가격이 톤당 200달러였으나 2022년 1월 330달러, 2월 우크라이나 사태 후 2022년 7월 404달러를 기록, 팬데믹 이전 가격보다 2배 높았다. 8월부터의 우크라이나 흑해를 통한 곡물 수출재개로 안정세를 찾아 지난 11월 도착 옥수수 가격은 톤당 338달러를 기록했다. 이 과정에서 양돈 사료가격이 kg당 가격 450원에서 700원까지 55%나 올랐다. 셋째, 코로나 유행으로 사회적 .. 2023. 1. 3.
한우, 돼지고기 가격이 하락할 때 할 수 있는 것들 한우, 돼지 고기가격이 하락할 때 할 수 있는 것들은 서로 배려하는 마음만 있다면 무궁무진하다. 그렇지만 반대의 경우라면 어떠한 것을 하더라도 시장의 흐름을 이겨낼 수 없다. 다음은 이에 관한 이야기 이다. 함께 더불어 살아가는 동반성장의 시장을 형성할 것이냐, 각자 도생하는 현주소의 끝에 도달했을 때 되돌아보고 그때 그랬으면 조금 더 나아졌지 않았을까 후회를 할 것이냐는 우리 각자의 몫이다. 성호. 한우 경매가격(평균)이 2022.11. 17,530원/kg을 나타냈다. 이는 지난 2019.12. 코로나19 발생으로 가격이 큰 폭으로 상승한 지 2년 10개월 만이다. 2010.1.부터 2022.11.까지 한우의 평균가격은 16,794원/kg이며, 20년 실적으로 보면 아직 더 하락할 여지마저 보인다. 다.. 2022. 12. 28.
수급 관리에 관한 생각 수급 관리를 하는 이유가 뭘까? 소비가 원활하도록, 그걸 원하는 사람들에게 원하는 품질을, 아니 원하는 영양 성분을, 원하는 바를 공급하는 것. 소비가 되도록 할 수 있는 것. 더하여, 적절한 가격에 그들이 살 수 있도록 하는 것. 그렇다면, 수급 관리의 핵심은 결국 시장이나 플레이어를 움직이는, 움직일 수 있는 힘이 있어야 된다. 단지 본다거나 플레이어를 움직인다 거나 이렇게 해주쇼 하는 이런 것은 한계가 있다. 그렇다면 가져야 될 키는 공급을, 소비를, 소비 자체도 일으킬 수 있는 힘을 가져야 된다. 그에 관한 이야기. (음성 듣기) https://youtu.be/edhhd9H0hGo 2022년 12월 27일. 어제 저녁, 서희와 산책할 때처럼 바람은 많이 불지 않고, 거의 없다고 봐야 되겠지. 기온.. 2022. 12. 27.
축평원의 역할과 나아갈 방향 충북대학교 취업지원본부장과 업무협약된 취업지원 프로그램의 적극적인 협력 외에, 축평원의 역할과 나아갈 방향에 관한 의견을 나누었다. 그 일부 내용이다. 1. 축평원의 정체성을 재정립하는 방향에서 업무 외, 인적 네트워크 구축까지 고려할 필요가 있음 2. 축산물 품질에는 영양성분까지 포함되도록 범위 확장 3. 한우 교잡을 장려하여 젖소 수컷과 함께 한우와 육우의 중간시장을 육성하여 수입육과 경쟁구조 형성 4. 미래의 식육소비자인 아이들 대상으로 한 소비자협력사업 진행 5. 중국, 베트남의 조사료 수입급증에 따른 국내 사료가격 상승에 따른 여파를 눈여겨보는 등 국제관계에 관한 중국, 미국, 베트남 등 각 국가의 추진정책과 변화상에 대하여 모니터링 필요 6. 이력정보가 연계된 Cell을 보관하여 배양육에 활용.. 2022. 12. 22.
논문 구상 "간명한 걸 해." 라며 최형규는 논문에 관한 관심을 건낸다. 당장 할 수 있는 걸 해놓고, 계속 해나가면 된다고. 그래서 김민경 지도교수에게 이에 대해 상의한 후, 이제까지 '축산발전 연구'라고 분류한 카테고리에서 주제를 찾아본다. 수출. 품질균일성. 나아가는 측면에서. 반드시 필요한. 대항이 되는. 시장을 키우는. 가슴이 뛰는. 개척하거나 도전적인. 탐구해가는. 대표적인 고질적 문제를 해결하고. 돼지 경매5%. 기준가격. 중심가격. 돼지판정에 시간을 거의 다 들이고 판정목적에 부합하는지. 사육이 짧을수록 품질 변이는 크지않다. 지원의 기능에 대해. 역할 찾기. 중심이 되는. 지향하는. 지역 단위 역할이 커지는. https://meatmarketing.tistory.com/m/5777 고기시장 vs 고.. 2022. 12. 16.
돼지고기 대표가격 왜 문제되고 있나? “도매시장 기능·대표성 상실” 축산경제신문 2020.4.24. 상장물량 너무 적어 기대난 조그만 물량 변화에도 요동 물량 조절로 가격 왜곡까지 일·월·계절별로 진폭이 심해 돈가 불안정 현상 지속 발생 외식업체들 외국산으로 이탈 새로운 기준가격 제시 시급 돼지가격 정산방법을 둘러싼 논란은 비단 어제오늘일이 아니다. 돼지고기 거래물량의 대부분이 농가와 가공업체간의 직거래로 이뤄지고 있지만, 실제 돼지고기 정산방법은 도매시장 가격으로 이뤄지고 있기 때문이다. 문제는 돼지고기 가격을 쥐고 있는 도매시장 상장두수가 갈수록 줄어든다는데 있다. 실제 지난 2000년 27.3%였던 돼지 도매시장 상장물량은 2010년 11.7%으로 반토막 났고, 지난해에는 5.9%까지 하락했다. 특히 지난해 제주를 제외한 전국 11개 .. 2022. 12. 16.
이력번호 표시 위반 단속내용 ☞ 이력번호의 게시 및 표시 위반 : 70만원 부분육이나 소분포장된 식육 모두 대상 저울에 저장된 정보 선택후 라벨지 인쇄 시 실수 장부와 대조 확인 거짓 표시인지 미표시인지 명확히 이력번호 기재 거래명세서 미발급시 위반 ☞ 전산신고의무 위반 70만원 신고필증 뒷면에 영업장 면적 확인 ☞ 장부 및 거래내역서 기록 및 보관(매입1년. 매출2년) 50만원 거래내역서 등(거래명세표 보관 포함)에 식육의 종류, 등급, 이력번호 및 날짜별 업체별 매입매출이 기록이 되어 있으면 됨. 장부나 거래내역서가 없다고 단속하는 건 현실에 맞지않다고 본다. ☞ 시료 채취는 업주가 보관중인 장부, 거래명세서가 의심될 때와 필요시 20g 채취해서 수령용과 업소보관용 2점(증거사진: 원거리에서 근거리로. 시료는 글자 식별이 가능토.. 2022. 12. 16.
아프리카 돼지 열병, 경북 봉화 경북 봉화서 첫 감염멧돼지.....안동·영양 확산 위험↑ 2022.12.10 10:48:03 7일과 8일 경북 봉화군 석포면 석포리 일대서 발견된 폐사체, 9일 검사 결과 양성 진단, 봉화 첫 사례 경북 봉화에서 처음으로 ASF 감염멧돼지가 확인되었습니다. 추가 확산입니다. 경북 봉화(파란 풍선)서 처음으로 ASF 감염멧돼지가 확인되었습니다@구글지도 및 국립야생동물질병관리원 자료 ▲ 경북 봉화(파란 풍선)서 처음으로 ASF 감염멧돼지가 확인되었습니다@구글지도 및 국립야생동물질병관리원 자료 국립야생동물질병관리원에 따르면 이번에 봉화에서 확인된 감염멧돼지는 모두 2마리입니다. 7일과 8일 봉화군 석포면 석포리 일대에서 유해동물 피해방지단과 수색반에 의해 폐사체(10개월령, 12개월령 추정)로 발견되었습니다... 2022. 12. 11.
모돈이력제 하려는 이유 모돈이력제에 관하여 살펴보았었다. https://meatmarketing.tistory.com/5685 (모돈)이력제 (모돈)이력제는 한돈의, 한돈협회를 위한, 한돈농가에 대한 원대한 꿈을 이루는데 필요한 (이미 개별로 관리하고 있는) 데이터를 공개하여, 질병, 수급, 정보로부터 개별 대응이 사실상 한계에 meatmarketing.tistory.com (모돈)이력제는 한돈의, 한돈협회를 위한, 한돈농가에 대한 원대한 꿈을 이루는데 필요한 (이미 개별로 관리하고 있는) 데이터를 공개하여, 질병, 수급, 정보로부터 개별 대응이 사실상 한계에 부딪힌 상황을 타개하기 위함이며, 다시 말해 이제 개별 대응하지 말고 공동 대응하기 위한 바탕으로 삼자는 사회적 의견으로 해석함이 바람직하다. 다시 현장의견을 들어보며,.. 2022. 12. 9.
고기 시장은 '우하향' 하리라고 말한다. 고기시장 vs 고기 대체시장, 당신은 어디에 배팅하시겠습니까? https://meatmarketing.tistory.com/5777 고기시장 vs 고기 대체시장, 당신은 어디에 배팅하시겠습니까? 흐름에 주목하자. 성호. 1/5 https://youtu.be/EQc-Uq2dFoY 지금 상황을 반대로 봐 봅시다. 만약에 미국이라는 나라가 중국과 경쟁하는 관계에서 금리를 안 올렸어. 올해만! 오래 된 듯 하지만, 올해 3월부 meatmarketing.tistory.com 고기 시장은 우하향하리라고 말한다. 오일 시장처럼. 세계는 바뀌고 있다. 에너지 만땅 시대에 살아가면서 전기를 직접 쓰고자 한다. 아마도 어쩌면 사람 또한 그러지 아니할까 마는, 어찌 되었든 그 중간단계에서. 고기 대체시장이 2028년을 기점.. 2022. 11. 21.
너두나두 고기라고 외칠 때, 떠나라. 투자의 기본은 고점에서 매도하고 저점에서 매수하는 것이다. 이를 알 수 없어 잡혀버리기 일쑤다. 코로나19 발생에 따른 활황을 근 1년만에 반납한 2022년 11월 현재, 내가 본 고기시장은 돈 넣고 돈 먹는 하마를 연상시킨다. 누구나 들어와서 잃었기 보다는 벌어 크게 확장된 국면을 맞이하고 있다. 자, 당신이라면 어디에 배팅할 것인가? 끊임없는 확장 일로에 빠져든 시장참여자로서 현재의 돈을 벌기 위해 뛰어들 것인가? 미래 오지 않을지도 모를 고기대체 시장에 대한 기대를 한껏 품고 투자자로서 기회를 찾아볼 것인가? 우린 현재를 살아가면서 오지않기를 바라는 반대편에 투자자 그룹이 있으니 어쩌면 대세는 이미 넘어갔음을 뒤늦게 인정하고 말 것. 이유는 차고 넘쳐 흘러버리니, https://meatmarketi.. 2022. 11. 16.

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