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축산발전연구834

축산물 유통구조 개선대책 및 보완과제(홍문표 의원실) 2013. 5. 27일자 축산물 유통구조 개선대책 및 보완과제 입니다. 홍문표 의원실에서 흔쾌히 공유를 받아주셔서 감사드립니다. 저의 경우 본 내용을 보면서 특히나 검토사항과 보완과제에서 감탄을 터뜨립니다. 그날 그때 그런 얘기가 오갔나 싶을 정도로 토론회 자리에서 갖지 못한 감동을 .. 2013. 8. 6.
(축산물 유통) 미래연구 6. 부산물 거래질서 확립 미래연구 6. 부산물 거래질서를 확립해야 한다. 김성호 2013. 8. 5.
(축산물 유통) 미래연구 5. 축산 유통마케팅 경쟁력 강화 미래연구 5. 축산 유통마케팅의 경쟁력을 강화해야 한다. 김성호 2013. 8. 5.
(축산물 유통) 미래연구 4. 신선육 위주의 소비태도 변화 유도 미래연구 4. 신선육 위주의 소비태도에 변화를 유도해야 한다. 김성호. 2013. 8. 5.
(축산물 유통) 미래연구 3. 축산물 포장육 유통 거래질서 확립 미래연구 3. 축산물이 포장육으로 유통되도록 거래질서를 확립해야 한다. 김성호. 2013. 8. 5.
(축산물 유통) 미래연구 2. 축산물등급제의 친환경 접목, 변화 모색 미래연구 2. 축산물등급제에 친환경을 접목하여 변화를 모색해야 한다. 윈윈하도록. 김성호. 2013. 8. 5.
(축산물 유통) 미래연구 1. 신·재생에너지 이용 시설현대화 추진 미래연구 1. 신재생에너지를 이용한 시설현대화를 추진하여 국가경쟁력을 갖춰야 한다. 김성호. 2013. 8. 5.
OO계열화의 성패('축산물 유통' 기대와 부응, 그리고 미래계획에 대한 검토의견) 우리는 무척이나 바쁜 시대에 살고 있습니다. 너도나도 누구나 할 것없이 바쁘지요. 내가 할 무엇이 있기 때문에 행복해 하면서도 때론 그 속에 속한 부속이라는 느낌을 지울 수는 없습니다. 그렇다고 해도 우리는 나아가야 하며 나아가길 바라는 무리 속에서 정말 열심히 살고 있습니다. 사는게 목표인지 살기 위해서인지 살면서도 잘 모를 때가 있지만. 세상의 변화 속에 우리는 무엇을 어떻게 할 것인지 끊임없이 고민하고 고민합니다. 고민하지 않는 자나 무리는 결코 없다고 봐도 무방합니다. 그렇지만 일부 과정에서는 우리 모두에게 주어진 과제임에도 그것을 지나치게 only one(한 집단, 특정집단; 이하 OO라고 지칭)에게만 요구하는 듯한 현상에 직면하게 되고, 그것이 어쩔 수 없다는 면은 인정하면서도 또 다른 대안은.. 2013. 8. 5.
냉동-해동, 재냉동 허용 어떻게 접근해야 할까? 재냉동 후 해동, 해동 후 재냉동에 대해 합리적인 관점에서 볼 때 이런 생각이 든다. 식품을 가공하는 입장에서는 수단일 뿐인데 가혹한 규제적인 측면이 있다는 것, 냉장과 냉동을 정확히 구분 유통시킨다면 이런 문제가 불거지지 않겠지만 시장상황에서 어디 그렇게 하기가 쉽겠는가! .. 2013. 8. 1.
신재생에너지 이용 건축물 인증, 건축물 에너지효율등급 인증 시행(2013.3~) 신재생에너지 이용 건축물 인증, 건축물 에너지효율등급 인증제가 2013.3월, 5월에 각각 시행되었습니다. 국토교통부. 새는 에너지를 막고 신재생 에너지를 활용하며 에너지효율을 높이기 위해 관심이 필요합니다. 농장 시설부터 이에 준하도록 개선해나가야 시설환경으로 인한 폐해는 방.. 2013. 7. 30.
한우 산지·도매 및 소비지가격 연동성 분석 한우의 산지/도매가격 및 소비지가격 간의 연동성 파악을 위해 분석한 결과입니다. 산지가격이 떨어지면 (당연히) 소비지가격도 떨어지길 기대하지만 그렇지 못하기 때문에 고민하고 있습니다. 어쩌면 둘 간에 비탄력적인 것이 맞을 수도 있겠습니다만, 우리는 상식적으로 탄력성을 요구한 상황이지요. 반드시 "이것은 문제다" 라는 관점에서 살펴보기 보다는 도대체 왜 산지와 소비지 가격 간에는 비탄력적으로 운영될 수 밖에 없는지 그 실태를 정확히 파악한 다음, 연동이 가능토록 할 수 있는 여지가 없는 것인지, 연동을 시키려면 어떻게 하는 것이 바람직한 것인지 그 사회적 현상을 풀어내고 그 해답을 구해보기 위한 노력의 연장선에 있습니다. 관심있는 분들께서 이에 대한 접근하는데 있어 아래내용을 참고하십시오. 다만, 한가지!.. 2013. 7. 30.
삼겹살 외식비용 5년간 37% 상승에 얽힌 주장과 함께 고민할 사항 먼저, 아래글을 보시지요. ... 일견 타당해보이는 수치의 논리에 빠져봅시다. 수치는 현상을 보기 위해 반드시 필요한데요, 연단위 증가율로 파악했군요. 어찌어찌 환경에 처해있었는지 음식점 휴폐업율, 진입율 등 시장상황의 고려는 빠져있습니다. 현상을 통계로 보고 통계의 이유를 너.. 2013. 7. 22.
한우암소감축, 모돈감축에 대한 엉뚱한 생각과 미래를 위해 할 일 기회요인과 리스크에 대해 (끄적끄적 해봅니다) 한우암소감축, 모돈감축은 정말 할 수 없어서 하게된 자구책이라고 봅니다. 어쩌면 정말 어쩌면 근 10여년을 노력해서 늘린 사육두수를 한 방에 날려버린 꼴이요, 도매가격이 편차를 보이긴 하지만 늘어나는 사육두수 만큼 등락폭이 컸냐고 하면 글쎄요. 아닐 수도 있고 그럴 수도 있고. 다만, 사육두수 증가는 자급율을 높이기 위한 근간인데 감축사업은 가격을 좇아 자급상황(경쟁+튼튼 경제 등)을 높일 기회를 날려버렸습니다. 물론, 날렸다고만 보는 것도 문제겠지만요. 언제 다시 이런 기회가 올런지 정비하고 정비해서 언제나 늘어나는 육류소비량을 충당할 수 있을런지 모릅니다. 후~ 해결책은 누구나 다 알듯이 생산된 육류가 모두 제때 유통이 되도록 풀어주는 일입니다. 이윤의 .. 2013. 7. 10.
2013.07/ 농식품부 블로그/ 한우암소감축에 따른 한우 가격추이와 성숙도 8~9번 2012.2월 정부는 한우사육두수를 점진적으로 감축하여 적정두수를 유지하기 위해서 한우암소감축장려금지원사업을 시행했습니다. 적정두수를 넘어선 사육두수로 말미암아 가격은 급락하고 소비는 지체되는, 그래서 결국 경쟁력이 약화되는 장기적인 사태를 미연에 방어하기 위해서라고 보여집니다. 1900년대 후반을 보면 재미있는 사실을 알 수 있습니다. 암소감축과 한우가격 간의 상관관계에 대해. 당시 3~4년에 걸친 암소감축으로 인해 근 9년, 즉 2011년 들어 가격급락이 있기 전까지 안정적인 유지세를 보여왔습니다. 한우사육의 적정두수에 대해서는 논란여지가 남아있으며, 채 50%가 안 되는 자급상황에서 수입쇠고기의 가격경쟁력에 뒤짐을 볼 때 갑작스런, 마치 예상 못했다는 듯이 국내산 쇠고기의 공급량이 높아지면 그나마 .. 2013. 7. 8.
한우암소감축에 따른 한우 가격추이와 성숙도 8~9번 2012.2월 정부는 한우사육두수를 점진적으로 감축하여 적정두수를 유지하기 위해서 한우암소감축장려금지원사업을 시행했습니다. 적정두수를 넘어선 사육두수로 말미암아 가격은 급락하고 소비는 지체되는, 그래서 결국 경쟁력이 약화되는 장기적인 사태를 미연에 방어하기 위해서라고 보여집니다. 1900년대 후반을 보면 재미있는 사실을 알 수 있습니다. 암소감축과 한우가격 간의 상관관계에 대해. 당시 3~4년에 걸친 암소감축으로 인해 근 9년, 즉 2011년 들어 가격급락이 있기 전까지 안정적인 유지세를 보여왔습니다. 한우사육의 적정두수에 대해서는 논란여지가 남아있으며, 채 50%가 안 되는 자급상황에서 수입쇠고기의 가격경쟁력에 뒤짐을 볼 때 갑작스런, 마치 예상 못했다는 듯이 국내산 쇠고기의 공급량이 높아지면 그나마 .. 2013. 7. 7.
돼지고기 1마리의 가격변화와 편중현상에 대한 소고 돼지고기 1마리 가치는 얼마인가? 1마리, 1마리가 모인 그 가치는 얼마나 될까? 우리는 풍족한 시대에 살고 있다. 살고 있다? 살고 있나? 잘 모르겠지만 과거 보다는 낫기를 바라는 마음에 미래는 더더욱 나을 것이라는 기대감 속에 살고는 있는 듯하다. 돼지고기 산지, 도매 및 소매가격 변화 돼지고기 1마리 가격은 돼지(생축)으로부터 시장경매를 통해 농가가 받을 수취가격(생산자 판매가격)과 그때 형성된 시장도매가격, 그리고 그것에 준해 거래될 소매가격으로 구성된다. 2013년 7월 4일 기준으로 돼지고기 산지, 도매, 소매가격을 살펴보니 다음과 같다. 산지가격이 100g당 307원, 도매가격은 409원/100g으로 산지가격의 0.3배 수준에서 형성되며 다시 8개 부위로 구분•판매되는 시점에 이르면 산지가격.. 2013. 7. 6.
2013.08/ 월간한돈/ 여러분, 식육가공품 판매업에 주목 돼지 1마리에서 생산되는 삼겹살의 양을 아시나요? 돼지 1마리에서 생산되는 고기량을 출하평균체중 114kg 기준으로 보면 약 87.8kg입니다. 그 중에서 삼겹살은 약 10.6kg이면서, 생체중량 대비 약 9.3%, 정육량의 약 12.1%에 불과하지요. 지금은 돼지고기 생산량이 풍족하다 못해 남다보니 삼겹살 가격 또한 평년 수준으로 100g 당 2,000원 안팎에서 형성되고 있지만, 우리의 식성 때문에 또다시 언제 삼겹살이 '금겹살'로 둔갑할지 모르는 상황입니다. 어쩌면 불안불안 언제 터질지 모를 폭탄을 안고 있는 상황입니다. 우리는 삼겹살을 즐겨먹습니다. 너무나 삼겹살만! 그렇다보니, 삼겹살은 수요에 비해 공급이 딸리거나 경쟁이 치열해지니 가격이 점점 비싸지고, 상대적으로 .. 2013. 7. 6.
최근 돼지 경매가격 2013. 7. 3일자와 2013. 7. 1일부터 7. 3일 조회값입니다. 참고. 좀 더 시장상황을 지켜봐야 할 일이지만 전체 경매시장 출하두수 중 약 45%가 2등급 인 것에 대해 눈여겨 봅시다. 김성호. 2013. 7. 4.
삼겹살 가격 올라도 눈물 짓는 양돈농가 쉽지 않은 상황이다. 생산성도 울쌍. 경매시장에 출하되는 돼지 중 약 50%가 비규격돈인 상황. 도매가격 결정력에서 생산품질이 낮은 상황. 어찌어찌 거래되고 소비될 때는 부위별 편중까지 심한 상황. 돌고 돌아 소비자는 품질에, 가격에 만족하고 생산자는 생산에 집중하면서 웃음지어.. 2013. 7. 4.
암소 감축 놓고 ‘상충된 시각’과 엉뚱한 생각 제가격 받기 위해 일단 줄여놓고 보자고 했다. 현재 진행중이다. 등폭이 10% 이상 벌어질 우려가 있음은 또다시 재현될 조짐. 없어서 가격이 올라가고 많아서 가격이 떨어지는. 흠. 어렵다 어려워. 상당부분 비탄력적인 소매시장을 감안하여 산지의 품질수준도 안정적으로 유지되는 방안이 필요해 보인다. 오히려 산지와 소비자 가격연동에 대해 고민하는 방향 보다도 정육점, 음식점 등의 비탄력적인 가격요소를 감안하여 산지, 도매가격의 품질별 유지방향은 어떠한가? 등락의 널뜀은 불안정함을, 그 불안정한 곡선에는 흥망이 상존하고 있음을. 안정화된 발판에 집중해도 부족할 판에 '가격' 등락에 울고 웃는 상황. 이젠 좀 나아질 때도 되지 않았나 싶다. 김성호. 암소 감축 놓고 ‘상충된 시각’ 도태장려금 300억원을 투입해 .. 2013. 7. 4.

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