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축산발전연구834

2014년 농정방향(장관 신년사)에 대해 거는 기대 이동필 장관의 신년사를 통하여 2014년도 농정방향을 가늠해보자. 자간을 잘 살펴 연결가능한 고리를 발굴해보자. 합심하자. 그리고, 시간 내서 글의 모양새도 살펴보면 잘 짜여진 글 속에서 솜씨를 늘릴 수 있을테다. 아따~ 글밥이 많어라 하지 말구 꼼꼼이 읽어보자. 그럼, 보여줄꺼다. .... 2013. 12. 31.
2013 쇠고기 유통실태 이야기 2013 쇠고기 유통실태 이야기 과연, 우리는 즐기는 민족이요, 잘난 맛과 멋을 안다. 그런데, 잘하는 것 만큼 새는 곳 또한 만만찮으니 정작 관심이 필요한 것을 놓치지는 말자. 국민 1인당 쇠고기 소비량은 ‘12년 9.7kg으로 ‘09년 8.1kg, ’10년 8.8kg, ‘11년 10.2kg으로 증가하다가 다소 주춤한 상.. 2013. 12. 31.
칠레産 삼겹살 1㎏ 납품하기까지… 한국 70번 오가며 연구 반성이 필요하다. 칠레의 조그만 닭 농가가 걸었던 길을, 우리의 대우가 걸었던 길을, 축산업이 살아남으려면 무엇을 어떻게 해야 하는지 선행 사례를 들어보고 그들의 말에 귀 기울여보자. 우리도 하지 않는 것은 아니다만, 무슨 목적으로 어떻게 하고 있는지가 관건이라는 점을 말하고 .. 2013. 12. 30.
고기에 얽힌 오해와 진실(돌판마을 석쇠부족 중에서) 돌판마을 석쇠부족 글/그림 계란계란 연재요일 미완결 작품소개 고기 덕후라면 반드시 클릭! NH농협과 함께 알아보는 몸에 좋은 음식 정보! 1. 고기를 먹으면 살이 찐다. 고기는 기름지기 때문에 먹으면 좋지 않다?? 살이 찐다는 건 몸에 지방이 붙는다는 것, 그리고 지방이 몸에 남는 열량(.. 2013. 12. 27.
대형마트에서 닭을 못 산다니... 전국 재래시장의 미래 모습에 대해 정작 관심갖을 일 중소상인 적합품목이라... 유통산업 발전법 개정을 놓고 벌이는 현재, 이미 대형마트의 의무휴업일은 월 2회로 정해졌고 유통산업의 발전을 위해서는 중소상인과 재래시장을 살려야 하는데 그 방향은 맞겠지만, 견제와 균형 속에 오히려 내적으로 곪기만 하는 것은 아닌 것인지, 아니할 .. 2013. 12. 26.
유통기한, 소비기한에 대한 일본 사례 일본농림수산성 홈페이지(http://www.maff.go.jp/j/jas/hyoji/kigen.html)에서 그대로 옮겨왔음. 우리나라도 이에 대한 적용을 위해 고심이 필요해 보임. 다만, 도로명 주소의 변경처럼 시간도 오래걸리고 인식에 있어 혼동이 더 클 것으로 예상된다면 하지 않아도 좋을 듯함. 왜 제조 연월일 표시 보.. 2013. 12. 26.
'축산물 유통비 내린다더니 되레 올랐다', 제대로 보기 아침 6시 보도. 아침 7시반부터 오전내내. 관심은 좋은데 너무 크게 주장하다보니 여럿이 분주하게 움직입니다. 한 번 볼까요? ... (보도내용) 축산물 유통비 내린다더니 되레 올랐다 2013년 유통비 비중 49.8% 달해… 2012년 조사 보다 2.6%P 상승 “최우선 국정과제 헛물만 켜” 세계일보 2013.12... 2013. 12. 23.
일본 농축산업진흥기구에 다녀와서 농축산업진흥기구에서는 2억엔(한화 약 20억원)을 정보조사에 투자하여 국내외 축산정보를 수집분석하여 제공하고 있었으며, 일본의 축산물 유통실태조사는 축산물류통조사와 식품산업활동실태조사로 구분되어 농림수산성이 직접 조사하여 정책수립의 근기로 삼고 있다. 전국에 1600여.. 2013. 12. 18.
불량 돼지 곱창, 4년간 20억원어치 팔아 불량 돼지 곱창, 4년간 20억원어치 팔아 서울 등 곱창집 43곳에 유통 조선일보 2013.12.17 서울 동대문경찰서는 비위생적으로 돼지 곱창을 가공해 서울과 수도권 등의 곱창 요리 전문점에 판매한 혐의로 한모(49)씨를 불구속 입건했다고 16일 밝혔다. 경찰에 따르면 한씨는 지난 2009년 10월부터 지난 8월까지 서울 성동구 마장동 마장축산물시장 근처의 23평짜리 무허가 건물에서 종업원 5명을 고용해 60㎏당 8만원 정도로 저렴하게 사온 돼지 곱창을 허가받지 않고 가공, 400g씩 낱개 포장해 각 1700원에 판매한 혐의를 받고 있다. 경찰 조사 결과 한씨는 돼지 곱창을 중국산 소다로 씻어낸 뒤 삶아 유통기한도 없고 밀봉되지도 않은 파란색 비닐봉지에 냉동한 채 담아 서울·경기·충남 일대의 곱창 전문.. 2013. 12. 17.
닭고기 시세 두고 ‘때 아닌 공방’ 생계가격 = 생산자 판매가격 = 농가수취가격 인가? 만일 맞다면, 도축제경비는 유통업체가 구입한 후 유통비용에 포함되어 소비자가격에 반영될 터인데 굳이 생산자에게 부담시켜야 할까? 소나 돼지의 경우 지육 경락평균가격을 기준으로 농가수취가격이 결정됨을 볼 때, 물론 부산물 가.. 2013. 12. 13.
전통시장이 살아야 나라가 산다 전통시장이 살아야 나라가 산다 동아일보 2013.12.10 오늘날 경제가 발달하고 현대화된 상업시설이 확산되면서 전통시장의 경제적 비중은 축소되고 있다. 이런 여건에서 전통시장의 수가 몇 개이고 상인과 종사자 수가 몇 명이기 때문에 전통시장을 보호하고 육성해야 한다는 주장은 설득력이 약하다. 좀 더 중요한 것은 전통시장이 갖는 사회 안전망의 기능이다. 노동시장에서 경쟁력이 취약한 사람들이 직장을 갖지 못해도 남에게 손 벌리지 않고 스스로 일하며 먹고살 수 있는 터전이 전통시장이기 때문이다. 바로 이런 이유 때문에 우리보다 훨씬 경제적으로 선진화되고 유통산업이 발달된 국가에서도 전통시장을 보호하고 육성하고 있는 것이다. 전통시장을 활성화시키기 위한 여러 방안 중에 가장 큰 효과를 보이는 것이 ‘온누리상품권.. 2013. 12. 13.
oo계열화의 성패IV. 무엇을 할 것인지 분명히 하자(축산조직화 방향) oo계열화의 성패가 어느 덧 4번째를 맞았습니다. 한 발 한 발 나아가는데 도움이 되길 바라면서 의견을 드려봅니다. 이런 생각도 있구나 하는 방향으로 읽어주시길 바라면서. (사심없는 의견이오니 감정을 담기 보다는 미래에 거는 기대감으로 봐 주길 바람) .... 1. 들어가면서 무엇을 원하는지 분명히 하라. 분명하지 못한 일을 바라면 될 일 보다는 갈등 때문에 가지 못할 확률이 높다. 나섬에 있어 자기가 지닌 역량부터 철저히 파악해야만이 돈을 아껴 미래의 재원으로 쓸 수 있다. 2. 무엇을 원하는가! 대전제 2017.2월까지 경제사업을 경제지주로 이관해야 함 금번 경제지주로 분리한 것은 제역할(국민기대에 부응)을 해내기 위한 조직기반 형성이 핵심 선투자 보다는 조직정비(평가후 정비, 조정, 통폐합, 이관,.. 2013. 12. 12.
일본, 돼지 출하돼지 규격범위와 수출에 대해 일본 특상등급의 도체중과 등지방두께(탕박 기준)는 76~84kg, 15~21mm. 우리나라의 1+등급은 83~92kg, 17~24mm. 스펙, 상품가치와 소비성향을 감안하여 삼겹살 품질을 높이는 방향으로 진전되었다. 이쯤해서 대일수출이 열렸으면 싶은데, OIE에서 정한 위생조건(지역 내 안전관리시스템 입증, 미국.. 2013. 12. 10.
일본, 소고기 마블링에 대한 시각 일본 소고기 BMS(근내지방도 평가기준)는 두 체계로 운용된다. 정부 고시기준과 식육격부협회 적용기준. 그림을 보면 위의 것이 정부 고시기준이고 아래 것이 실제 적용기준. 일본 No.1~12 중에서 조지방 함량은 No.3, 21%이상으로 1단계 마다 약 4%의 조지방함량이 차이가 있어 No.12는 무려 약 56%의 조지방을 갖고 있다는 것. 그런데, 일본에서는 쇠고기 마블링에 대한 사회적 이슈가 된 적이 있었는지 물어보면서 한국 상황에 대해 설명을 해주니, 일본에서는 마블링으로 문제가 된 적은 없다고 하며 이해가 가지 않는다는 듯 "그렇다면 먹지 않으면 되지. 왜 먹으면서 그러는지" 모르겠다는 듯 고개를 갸웃거려 더이상 물어볼 수가 없었다. 부연하면, 쇠고기 자급 42~48%를 보이면서 수입산에 대응해도.. 2013. 12. 10.
일본 엔화 약세의 영향? 일본의 유통구조는? 앞서 일본 음식점에서의 육류판매가격에서 일본 엔화 약세의 영향? 일본의 유통구조는 어떤가요? 에 대한 답글입니다. 일본 alic과 협의하면서 느낀 점은 일본에서 육류는 쏟아부어야하는 대상으로 인식하고 있다는 것입니다. 깨진 독에 물 붇듯 누구와 비슷한 상황이더군요. 쇠고기 자급.. 2013. 12. 10.
축산물 등급판정 수수료(2000 입안공고부터 2013년까지) 축산물 등급판정 수수료 고시 연혁임. 2000년 12월 10일 입안예고로 부터 최근 2013년까지 4차례 개정됨. 김성호. 2013. 12. 6.
2013.11월 국내산 수입산 돼지 유통가격 차이와 암수 분리사육이 시급한 이유 Pig & Pork에서 2013 한돈산업 총결산과 향후 전망을 냈다. 그 중에서 눈에 띄는 (내게 필요하다고 보는) 사항들을 골라보았다. 그리고, 해설을 덧붙이면서 함께 고민할 꺼리를 들춰내보기로 한다. 돼지고기 부분육 도매가격과 대형마트 판매가격(2013.11.1) 돼지고기 부분육 도매가격을 대략 보.. 2013. 12. 4.
2013.11.21일자 주요 일간지들 "달걀값이 금값 되겠네", 한숨이 나오는 이유 먼저, 내 이야기가 틀릴 수 있음을 밝히고 시작해본다. 우선, 다음 기사를 눈여겨 보자. 처음에 눈에 띈 그림에 초점이 맞춰지고, 그 이면을 파고든다. 물음표 한 3번 찍으니 이게 뭐지 하고 눈이 멈춘다. 작년 7월부터 양계협회에서는 고시가격 기준을 현실화한다는 명목하에 대폭 낮췄었.. 2013. 11. 29.
하림 계란사업 진출 반대 목소리 어제는 한우협회가 유통업체의 수입육 직거래에 대해 반대 목소리를 냈다면, 오늘은 양계협회가 하림의 계란사업 진출을 반대하고 있다. 종속과 경쟁, 품질과 대우, 계열화에 대한 농가의 입장인 듯하다. 다만, 유통의 변화를 임의로 막아버린채 다른 어떠한 시도가 없거나 시도를 할 것.. 2013. 11. 27.
한우협회, 대형마트 호주산 쇠고기 직수입 움직임에 반발 유통에서 벌어지는 당연한 추진노력에 대해 입큰 개구리가 말하는 듯 하다. 두 주체 모두 다 잘해보자고 하는 일이겠거니 하면서도, 바래본다면 생산은 생산품질 향상에 전념(고민할 게 얼마나 많은데.. 특히, 40개월 단위 주기와 들쑥날쑥 가격으로 인한 생산불안정 상황 타개 등)하고 유.. 2013. 11. 27.

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