소(한우) 1마리가 식육이 되기 까지의 양적 변화와 가격 변화
축산물이 고기가 되기 까지의 양적 변화와 가격 변화 오늘은 다음과 같은 그림을 주제로 깊숙이 파고들어 보는 시간을 갖도록 하자. 어떤 부분이 유의미한지, 또는 지나치게 간략화됨에 따른 오해는 없는지, 그리고 현실성 있게 반영되어 있는지에 대해 알아보자. 1. 생체 2017년 4월 기준으로 출하 시 평균 생체중량은 한우거세 737kg, 한우암 614kg, 한우수 697kg, 젖소암 761kg, 육우거세 749kg, 육우암 703kg, 육우수 771kg으로 나타났다. 2017년 4월 기준으로 출하 시 농가수취가격은 다음의 도체가격에 부산물 가격을 더한 값을 받는다. 또한, 도체가 아닌 생체로 거래 시 도체가격에 준하여 생체단위로 가격을 책정하며, 이때 품종, 성 외에 예상되는 등급이 매우 중요하게 적용된다...
2017. 5. 30.
