한우고기와 수입산 쇠고기의 차이
한우고기와 수입산 쇠고기의 차이는 무엇일까? 어떤 모습으로 마주하고 대할 것인가? 한우동영상을 제작한다고 한다. 그래서 의견을 내 보았다. "동거동락"에 대해 생각해본다. 김성호. .... 국내 한우고기와 수입산 쇠고기의 차이 한우고기와 수입산 쇠고기는 대체로 유사한 유통경로를 통하여 우리 식탁에 도달하고 있다. 대체로 2~4단계로 유통되고 있으며, 축산물의 특성상 도축장과 식육포장처리 과정을 반드시 거쳐야 하는 구조이다. 유통접점 마다 관계하는 주체가 많다. 도축장 68개소, 식육포장처리업체 4,469개소, 수입판매업 3,717개소, 식육판매업 51,851개소 등. 수입산쇠고기의 경우 제니스유통, 한중푸드, 팜파스코퍼레이션, 한결엘에스, CJ, 대한제당, 삼성, 한화 등 255개 기업이 활약하고 있는 ..
2014. 9. 1.
최근 10년간 축산물 유통비용이 증가한 이유...?
유통은 모든 생산물의 소비를 위해 반드시 필요한 과정이다. 일정 비용이 수반될 수 밖에 없다. 특히, 축산물은 일반농산물과 달리 유통과정에서 도축(도축장)과 발골·정형(식육포장처리업체)을 반드시 거쳐야 하며, 이때 상품의 변화(생축▶지육▶부분육▶정육)가 일어나게 되어 유통접점 마다 관계하는 주체가 많고, 쇠고기 유통비용 비율이 45% 수준에서 형성되고 있다. - 유통주체 : 도축장 145개소, 식육포장처리업체 4,469, 축산물판매업 67,733 축산물 유통비용의 편차(증감)는 계절적인 수급상황, 질병발생 등에 따른 대체수요 효과 등 유통상황 속에서 탄력적인 결과로 나타난다. 특히, 소비자의 요구(신선도, 1일배송 등)를 충족시키면서 물류와 기술 혁신의..
2014. 8. 20.
